Dị ứng với bánh mì Sourdough

Hương thơm đặc biệt chua của nó làm bánh chua ngon miệng. Nhưng nếu ăn nó làm cho bạn bị bệnh, bạn có thể bị dị ứng với một trong các thành phần. Chỉ có bác sĩ mới có thể chẩn đoán dị ứng thực phẩm. Nếu bạn nghi ngờ bánh mì chua làm bạn cảm thấy mệt mỏi, hãy hỏi ý kiến ​​bác sĩ.

Video trong ngày

Cái gì trong bánh mì Sourdough

Giống như hầu hết các công thức nấu ăn bánh mì, bánh bao chua bao gồm bột, muối và nước. Tuy nhiên, những gì làm cho chua khác với bánh mì khác là khởi động chua, giúp bánh mì tăng lên và được sử dụng thay cho men khô. Người khởi đầu sử dụng bột, nước và môi trường ấm để giúp phát triển nấm men tự nhiên tìm thấy trên bột. Các men lên men bột và nước, tạo ra một hỗn hợp bơ, chua được kết hợp vào các thành phần làm bánh mì để làm cho nó tăng lên.

Phù hợp với Bột

Nếu bạn có phản ứng dị ứng sau khi ăn một miếng bánh chua, đó có thể là do bột dùng để làm. Bánh mì chua thường được làm từ bột mì. Theo nghiên cứu của Viện Nghiên cứu và An toàn Thực phẩm (Food Allergy Research and Education), lúa mì là một trong tám loại dị ứng thực phẩm phổ biến nhất ở Hoa Kỳ. Các triệu chứng bạn có thể gặp phải do dị ứng lúa mỳ bao gồm phát ban, ngứa ngáy hoặc tai, buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, đau dạ dày, ho, hắt hơi hoặc khó thở. Nếu bạn bị dị ứng với lúa mì, bạn vẫn có thể thưởng thức bánh mì chua nếu nó được làm bằng các loại bột khác, chẳng hạn như lúa mạch đen, gạo hoặc rau dền.

Phù hợp với nấm men

Bạn cũng có thể dị ứng với nấm men được sử dụng để tạo ra bánh mì chua. Nếu bạn bị dị ứng với men trong bánh mì, bạn có thể gặp các triệu chứng tương tự như dị ứng với lúa mì hoặc gluten. Nếu đó là một vấn đề về dị ứng men, bạn không thể ăn bất kỳ loại bánh quy chua hoặc bất kỳ loại thực phẩm nào chứa men, bao gồm tất cả bánh mì nướng, rượu vang, bia và dấm.