Caffeine trong trà Pekoe
Mục lục:
- Số tiền trung bình
- Hàm lượng caffein của chè pekoe bán thương mại không khác biệt nhiều so với các loại trà đen khác. Chẳng hạn, bánh cam pekoe đóng hộp, bữa sáng kiểu Anh và các loại trà đen Earl Grey được sản xuất bởi một thương hiệu hàng đầu đều cung cấp trung bình 40 đến 50 miligam caffeine mỗi 8 ounce phục vụ. Phạm vi này ít hơn hầu hết các loại cà phê và cao hơn hầu hết các loại trà xanh. Tuy nhiên, có thể cho một số loại trà đen pha được chứa tới 120 miligam caffein trên 8 ounces, hoặc giống như một số loại cà phê.
- Nói chung, càng cao cấp của pekoe, thì hàm lượng caffeine càng cao. Những nụ lá non có chứa nhiều chất caffein hơn những bộ phận trưởng thành của cây trà - lá và thân. Do đó, các loại trà "cao cấp" cao cấp được làm từ chồi nêm, chẳng hạn như hoa oải hương màu vàng nhạt vỡ, chứa nhiều caffeine hơn các loại ít hơn, như cama pekoe và hoa cam sẫm màu, được làm từ lá trà non. Tuy nhiên, các loại rau như pekoe màu cam thường cung cấp một lượng caffein nhẹ hơn các loại trà đen không phải là pekoe được làm từ các lá già như souchong.
- Lợi ích
Pekoe là loại trà đen chất lượng cao được chế tạo từ đầu chồi và lá non của cây Camellia sinensis. Các loại trà pekoe khác nhau bao gồm pekoe màu cam, hoa pekoe hoa văn và hoa pekoe hoa vàng màu vàng. Không phải tất cả các loại trà pekoe cung cấp cùng một lượng caffeine; loại trà cùng với các yếu tố khác như thời gian nấu và nhiệt độ ảnh hưởng đến hàm lượng caffeine. Caffein trong trà pekoe có thể mang lại lợi ích cho sức khoẻ. Tuy nhiên, tiêu thụ hơn 500 miligam caffeine mỗi ngày có thể gây ra các hiệu ứng tiêu cực như mất ngủ.
Video trong ngàySố tiền trung bình
Hàm lượng caffein của chè pekoe bán thương mại không khác biệt nhiều so với các loại trà đen khác. Chẳng hạn, bánh cam pekoe đóng hộp, bữa sáng kiểu Anh và các loại trà đen Earl Grey được sản xuất bởi một thương hiệu hàng đầu đều cung cấp trung bình 40 đến 50 miligam caffeine mỗi 8 ounce phục vụ. Phạm vi này ít hơn hầu hết các loại cà phê và cao hơn hầu hết các loại trà xanh. Tuy nhiên, có thể cho một số loại trà đen pha được chứa tới 120 miligam caffein trên 8 ounces, hoặc giống như một số loại cà phê.
CấpNói chung, càng cao cấp của pekoe, thì hàm lượng caffeine càng cao. Những nụ lá non có chứa nhiều chất caffein hơn những bộ phận trưởng thành của cây trà - lá và thân. Do đó, các loại trà "cao cấp" cao cấp được làm từ chồi nêm, chẳng hạn như hoa oải hương màu vàng nhạt vỡ, chứa nhiều caffeine hơn các loại ít hơn, như cama pekoe và hoa cam sẫm màu, được làm từ lá trà non. Tuy nhiên, các loại rau như pekoe màu cam thường cung cấp một lượng caffein nhẹ hơn các loại trà đen không phải là pekoe được làm từ các lá già như souchong.
Ngoài các yếu tố khác, các yếu tố khác như chế biến và chuẩn bị cũng ảnh hưởng đến lượng caffein trong trà. Túi trà pekoe được chế biến thành những miếng lá rất nhỏ, được gọi là fannings, brews nhanh hơn các lá chè lớn hơn, ít chế biến hơn. Nếu bạn đã pha một lượng pekoe và pekoe lớn hơn trong hai phút mỗi lần, ly được làm bằng fannings sẽ nếm mạnh mẽ hơn và chứa nhiều caffeine hơn ly tách rời. Nhiệt độ pha cà phê và liệu trà có hương vị hay không cũng ảnh hưởng đến hàm lượng cafein của trà pekoe. Trà và chè được nướng ở nhiệt độ thấp hơn cung cấp ít caffeine.
Lợi ích
Caffeine trong các loại trà đen như pekoe có liên quan đến các lợi ích sức khoẻ nhất định. Ngoài việc thúc đẩy sự tỉnh táo và tập trung, trà đen có caffein cũng có liên quan đến các tác động chống lại ung thư trong một số nghiên cứu trên động vật, bao gồm các nghiên cứu được công bố trong "Nghiên cứu Ung thư" vào năm 1998 và 2001. Trong nghiên cứu năm 1998, kết luận rằng trà đen bảo vệ phổi sự phát triển khối u ở chuột, bản thân caffein đã được xác định là tác nhân chính chống ung thư trong trà đen.Theo USDA, trà đen caffein cũng cung cấp nhiều chất flavonoid chống oxy hóa, như epicatechin và theaflavin, so với trà đen không có caffeine.
