Tôi có thể sử dụng dầu dừa để nấu trứng trong một chiếc chảo?
Mục lục:
Loại chất béo bạn sử dụng cho nấu ăn là quan trọng bởi vì không phải tất cả các chất béo được tạo ra bằng nhau, và một số chất béo không nên được nung nóng ở nhiệt độ cao. Ví dụ, dầu ôliu nguyên chất mất vitamin E quý giá của nó và các hợp chất phenolic khác, là một loại chất chống oxy hoá, khi đun nóng. Chọn chất béo có điểm khói cao để chiên trứng của bạn. Lá, dầu ôliu thường xuyên và dầu dừa là những ví dụ điển hình về chất béo ổn định mà bạn có thể sử dụng để chiên trứng.
Video trong ngày
Dầu dừa
Dầu dừa được làm từ chất béo trong dừa. Trái với hầu hết các loại dầu thực vật, dầu dừa có nhiều chất béo bão hòa. Tuy nhiên, bạn không nên lo lắng về chất béo bão hòa trong dầu dừa, vì chúng không liên quan đến mức cholesterol trong máu cao hoặc bệnh tim, như Mary G. Enig, nhà dinh dưỡng học và là tác giả của cuốn sách "Biết các chất béo của bạn". Các loại chất béo bão hòa được tìm thấy trong dầu dừa, được gọi là triglycerides trung bình hoặc MCT, tương tự như một số chất béo có trong sữa mẹ. MCTs có thể đóng góp cho cơ thể khỏe mạnh và giảm nguy cơ lây nhiễm.
Dầu dừa tốt nhất
Chọn dầu dừa nguyên chất trên dầu dừa tinh chế cho một hương vị dừa dễ chịu và nhẹ nhàng hơn trứng. Dầu dừa Virgin được chiết xuất từ thịt dừa mà không sử dụng hóa chất, không giống như dầu dừa tinh chế. Hãy thử các nhãn hiệu dầu dừa nguyên chất khác nhau cho đến khi bạn tìm thấy loại mà bạn thích, vì hương vị và hương vị có thể khác nhau tùy thuộc vào loại dừa được sử dụng.Sử dụng dầu dừa để thay thế các chất béo nấu ăn thông thường của bạn, cho dù đó là chiên trứng, rau xào hoặc nấu tôm, thịt gà hoặc thịt.
