So sánh Dầu Nấu và Cholesterol Nội dung

Cholesterol là một loại lipid phục vụ nhiều mục đích cần thiết trong cơ thể của bạn, chẳng hạn như làm vitamin D trong da, sửa chữa các màng tế bào và sản sinh hoocmon. Tuy nhiên, quá nhiều có thể có hại cho sức khoẻ của tim và não của bạn. Một số loại dầu ăn có chứa cholesterol trong khi những loại khác không chứa cholesterol, và lưu ý những khác biệt này có thể giúp bạn lựa chọn đúng loại dầu cho bạn và gia đình bạn.

Video trong ngày

Dầu nấu ăn động vật

Dầu ăn được làm từ chất béo động vật có chứa cholesterol. Ví dụ, một muỗng canh mỡ chứa 12 miligam cholesterol. Điều đó có nghĩa là 4% trong số 300 miligam cholesterol người lớn khỏe mạnh nên hạn chế mỗi ngày và 6% trong số 200 miligam cholesterol những người theo chế độ ăn ít cholesterol nên có trong mỗi ngày. Một muỗng canh bơ có chứa 31 miligam cholesterol, và một muỗng canh mỡ bacon có khoảng 12 miligam.

Dầu ăn nóng, chẳng hạn như dừa và cọ, không chứa cholesterol. Nếu bạn đang theo một chế độ ăn kiêng cholesterol thấp, điều này làm cho những loại dầu này hấp dẫn hơn, nhưng chúng có nhiều chất béo bão hòa. Bởi vì chế độ ăn nhiều chất béo no có thể, như cholesterol quá nhiều, làm tăng nguy cơ bị bệnh tim, điều quan trọng là chú ý đến điều này. Hơn nữa, chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa có thể làm tăng mức cholesterol trong máu ngay cả khi thức ăn không chứa bất kỳ cholesterol nào.

Dầu nấu ăn là lựa chọn tốt nhất của bạn khi nói đến dầu ăn và mối lo ngại về cholesterol. Những loại dầu này, bao gồm dầu ô liu, cải dầu, đậu nành, dầu rum và hướng dương, có ít chất béo bão hòa và không chứa bất kỳ cholesterol nào. Hiệp hội tim mạch Hoa Kỳ cho biết dầu cũng có chứa chất béo chưa bão hòa, bao gồm chất béo đơn và không bão hòa đa, thực sự giúp giảm mức cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tim khi sử dụng thay thế cho dầu có chứa chất béo bão hòa.

Sự lựa chọn của bạn

Chọn dầu lỏng vì chất béo bão hòa thấp hơn dầu nấu ăn rắn ở nhiệt độ phòng, chẳng hạn như bơ và mỡ lợn. Sử dụng một lượng nhỏ dầu lỏng để chiên và thực phẩm saute, đề nghị Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ. Thay thế chất béo rắn, như rút ngắn, với dầu lỏng trong cơm, xào thịt, nước sốt kem, súp và các công thức nấu nướng cũng vậy.