Caffeine ảnh hưởng đến vi khuẩn?

Caffeine là một alkaloid của một số cây, đặc biệt là Coffea arabica, từ đó cà phê được thu hoạch, và Camellia sinensis, sản xuất các lá được sử dụng cho trà. Bạn có thể đã quen với việc uống cà phê như một thứ gì đó bạn uống trong cà phê hoặc có thể uống thuốc làm đau đầu, nhưng caffein không chỉ là thuốc. Nó giúp bảo vệ các mô trẻ của cây cà phê khỏi ấu trùng côn trùng và bọ cánh cứng. Caffeine cũng có tác dụng trên một số vi khuẩn.

Video trong ngày

Caffeine so với Kháng sinh

Caffeine đã được thử nghiệm về tác động kháng khuẩn tiềm ẩn đối với một số vi khuẩn. Trong nghiên cứu báo cáo trong "Tháng Tám-Tháng 6 năm 2011" Tạp chí Bệnh Truyền nhiễm Toàn cầu, caffeine và theophylline, cả hai đều là alkaloid thực vật, đã được thử nghiệm chống lại kháng sinh ampicillin sodium và cefotaxime sodium. Bảy vi khuẩn khác nhau, bao gồm các loài tụ cầu, enterobacter, salmonella và E. coli, được sử dụng trong các thử nghiệm. Với nồng độ 10 miligam mỗi mililít, caffein có hiệu quả hơn trong việc ức chế hầu hết các chủng vi khuẩn hơn là kháng sinh ampicillin.

Caffeine ở nồng độ thấp

Một nghiên cứu khác báo cáo trong "Tạp chí Quốc tế về Dược Xanh" năm 2009 cho thấy caffeine thậm chí có hiệu quả hơn so với một số chủng vi khuẩn. Vi khuẩn này được mô tả là có khả năng gây bệnh. Các chủng được kiểm tra bao gồm Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Escherichia coli, Proteus mirabilis, Klebsiella viêm phổi và Pseudomonas aeruginosa. Chỉ với 2 miligam mỗi mililit, tinh khiết tinh chế từ cà phê và chè cho thấy hoạt tính kháng khuẩn chống lại tất cả các vi khuẩn đã được thử nghiệm.

Caffeine làm thực phẩm

Một số vi khuẩn thực sự có thể sử dụng caffeine làm thực phẩm. Caffeine chứa các nguyên tử cacbon, một số vi khuẩn sử dụng cho các yêu cầu dinh dưỡng của chúng. Các bài báo Tháng Tư-Tháng Sáu năm 2011 trong "Tạp chí Bệnh Truyền nhiễm Toàn cầu" báo cáo rằng các vi khuẩn Pseudomonas putida có thể loại bỏ và sử dụng 20 phần trăm của caffeine kết hợp vào môi trường nuôi cấy. Sự suy thoái caffein mất khoảng chín giờ ủ bệnh, và vi khuẩn sử dụng caffeine như nguồn carbon và nitrogen duy nhất của nó. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng khi caffeine được thêm vào trong các môi trường nuôi cấy E. coli, vi khuẩn phát triển thành sợi dài. Các loài vi khuẩn khác phân tách khi tiếp xúc với chất caffeine. Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng bằng cách tiêm các vi khuẩn không bình thường đề kháng với chất caffein bằng chất liệu từ vi khuẩn làm phân huỷ hoặc tiêu thụ caffein, vi khuẩn được tiêm có thể bị kháng caffein.

Caffeine và các vi khuẩn đường miệng

Caffeine có thể ức chế một số vi khuẩn trong phòng thí nghiệm, nhưng một thử nghiệm trong "Tạp chí Sinh học của Canada" tháng 6 năm 2008 cho thấy nó có thể không phải lúc nào cũng có ảnh hưởng tương tự đối với tất cả các vi khuẩn. Các nhà nghiên cứu đánh giá tác động của một số chất, bao gồm caffein, đối với các vi khuẩn miệng thông thường. Trong những thí nghiệm này, caffeine không cho thấy có tác dụng ức chế bất kỳ vi khuẩn nào, cũng như không có vi khuẩn nào có dấu hiệu cho thấy chúng có thể tiêu thụ chất caffein.