Nước ép cà rốt Hạ cholesterol LDL?

Nước cà rốt chứa một lượng đáng kể vitamin C và beta-carotene. Nó cũng có nhiều chất xơ hơn bạn có thể mong đợi từ nước ép. Nghiên cứu sơ bộ cho thấy hai loại vitamin có thể giúp giảm cholesterol, và chất xơ được biết là có vai trò có lợi. Một nghiên cứu kết nối nước ép cà rốt để làm giảm nguy cơ bệnh mạch vành, nhưng nghiên cứu cho đến nay không trực tiếp liên kết nước ép cà rốt để làm giảm cholesterol LDL.

Video trong ngày

Chất tan hòa tan Cholesterol

Chất xơ trong cà rốt khoảng một nửa loại hòa tan và một nửa loại không hòa tan. Chất xơ hòa tan liên kết với cholesterol, sau đó mang nó ra khỏi hệ thống của bạn, giúp giảm cholesterol được biết đến như LDL, hoặc lipoprotein mật độ thấp. LDL cholesterol được biết đến như là cholesterol xấu vì nó là loại có thể gắn vào động mạch, gây tắc nghẽn và dẫn đến đau tim hoặc đột qu stroke. Một cốc nước cà rốt đóng hộp có 2 gram chất xơ tổng số, tương đương với số tiền bạn ăn từ một củ cà rốt lớn. Phụ nữ nên tiêu thụ 25 gram chất xơ mỗi ngày, trong khi đàn ông cần 38 gram.

Vitamin C có thể giúp chuyển hóa cholesterol thành axit mật, là cách cơ bản để cơ thể bạn loại bỏ cholesterol. Nhưng nghiên cứu về khả năng làm giảm cholesterol LDL đã tạo ra kết quả hỗn hợp, vì vậy cần có nhiều nghiên cứu để xác định hiệu quả của nó. Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng lượng vitamin C bổ sung làm tăng lượng LDL cholesterol trong máu, theo một nghiên cứu hiện có trong "Journal of Chiropractic Medicine" vào tháng 6 năm 2008. Bạn sẽ không nhận được một lượng lớn vitamin C từ nước cà rốt, nhưng 1 cốc vẫn cung cấp 34% giá trị hàng ngày.

Nước cà rốt có khoảng 4 lần beta-carotene hơn một củ cà rốt. Beta-carotene là một chất chống oxy hoá và là nguồn cung cấp vitamin A quan trọng vì cơ thể bạn chuyển đổi nó thành dạng vitamin A giúp giữ cho mắt và da của bạn khỏe mạnh. Một tách nước cà rốt cung cấp 45 phần trăm giá trị vitamin A hàng ngày. Trong khi cần nhiều nghiên cứu hơn nữa để xác định khả năng làm giảm cholesterol LDL, nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy. Khi các con chuột được cho ăn các chất bổ sung beta-carotene, cholesterol toàn phần của chúng đã giảm xuống, theo một nghiên cứu trong "Journal of Physiology and Biochemistry" vào tháng 12 năm 2013.

Nước ép cà rốt ngăn ngừa bệnh tim mạch

Vì cholesterol LDL lưu thông trong máu của bạn, các phân tử phản ứng gọi là các gốc tự do có thể oxy hóa, hoặc phá vỡ, bìa ngoài của lipoprotein. LDL cholesterol bị hư hại đáng kể góp phần làm cứng các động mạch, hoặc xơ vữa động mạch, báo cáo trang Biochemistry Y khoa.Các chất chống oxy hoá trong nước ép cà rốt có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch bằng cách ngăn ngừa quá trình oxy hóa chất béo, theo một nghiên cứu trên tạp chí Dinh dưỡng số tháng 9/2011. "

Các chất dinh dưỡng khác trong nước ép cà rốt

Nước cà rốt là một lựa chọn lành mạnh bởi vì 1 ly nước trái cây cung cấp hầu hết các chất dinh dưỡng tương tự như bạn sẽ nhận được từ việc ăn 5 tách cà rốt thô, theo báo cáo của Stanford Medicine. Ngoài vitamin A và C, 1 cốc nước ép cà rốt cung cấp 5% giá trị hàng ngày cho kali, 26 phần trăm vitamin B-6 và 46 phần trăm vitamin K. Những giá trị hàng ngày này dựa trên tiêu thụ 2 000 calo mỗi ngày.