ẢNh hưởng của việc nhịn ăn lên cơ thể Protein

Khi cơ thể bạn thiếu nhiên liệu, nó bắt đầu sử dụng các polyme đường được gọi là glycogen trong gan và cơ, là kho dự trữ chính cho năng lượng tích trữ. Ngay sau đó nó bắt đầu đốt cháy chất béo, và nếu thiếu ăn bằng cách nhịn ăn tiếp tục trong một thời gian kéo dài hơn, cơ thể của bạn có thể bắt đầu phá vỡ các protein không cần thiết cho năng lượng.

Video trong ngày

Giai đoạn ban đầu

Cơ thể bạn có thể đốt cháy chất glycogen trong gan trong 18 đến 18 giờ đầu. Khi các cửa hàng glycogen ở mức thấp, cơ thể bạn sẽ sử dụng chất béo làm năng lượng, phá vỡ các phân tử chất béo để cung cấp cho gan và cơ của bạn năng lượng. Các axit béo kết quả không thể vượt qua hàng rào máu-não, tuy nhiên, do đó, gan của bạn chuyển đổi một số axit béo thành các hợp chất được gọi là cơ thể ketone, dùng làm nhiên liệu cho não của bạn.

gan bắt đầu đáp ứng với những ảnh hưởng của việc nhịn ăn kéo dài bằng cách phá vỡ các protein không cần thiết. Trong giai đoạn đầu của kiêng ăn, chất béo là nguồn nhiên liệu chính, mặc dù protein cũng được chuyển hóa. Chỉ khi lượng dự trữ chất béo bị cạn kiệt, cơ thể bắt đầu cannibalize các protein thiết yếu từ gan và mô cơ tim; vào thời điểm này, tiếp tục nhịn ăn có thể kết thúc bằng cái chết do ngừng tim. Tuy nhiên, trong thời gian nhịn ăn ngắn, các protein thiết yếu vẫn không bị ảnh hưởng và không được sử dụng làm nhiên liệu.

Những cân nhắc

Việc nhịn ăn có thể được chia thành nhiều giai đoạn. Trong suốt sáu đến 24 giờ đầu tiên, glycogen là nguồn năng lượng chính. Trong tám ngày tiếp theo, chất béo trở thành nhiên liệu chính và tốc độ trao đổi protein cũng tăng lên. Protein chiếm khoảng 15% năng lượng lưu trữ của cơ thể, trái ngược với phần lớn hơn được đại diện bởi chất béo. Vì sự phân hủy protein được báo hiệu bởi sự sản xuất urê tăng lên, lượng nitơ bài tiết có thể đóng vai trò như một chỉ số về tốc độ chuyển hóa các protein.