Thực phẩm tránh dùng Lactose Intolerance

Không dung nạp lactose xảy ra khi ruột non thiếu lactase enzyme, cần thiết để tiêu hóa đường lactose. Bạn có thể gặp các triệu chứng của khí, bloating, tiêu chảy và dạ dày khó chịu nếu bạn ăn thực phẩm chứa lactose. Cách xử lý trước đây đối với việc không dung nạp lactose là tránh những thức ăn này hoặc bổ sung lactase trước khi ăn. Các khuyến cáo hiện tại của Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ đề nghị thử một lượng nhỏ thực phẩm có lactose để dung nạp. Ăn các thực phẩm chứa lactose mà cơ thể bạn dung nạp tốt hơn sẽ hỗ trợ một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng.

Video của Ngày

Bao nhiêu là quá nhiều

Nếu bạn gặp sự không dung nạp lactose, xác định mức độ bạn thực sự chịu đựng được có thể là một thách thức. Phòng khám Cleveland khuyên bạn nên dùng chế độ ăn uống thử nghiệm để xem có bao nhiêu lactose bạn có thể đưa vào chế độ ăn uống của bạn. Thực hiện theo chế độ ăn uống không đường lactose trong hai tuần và sau đó bắt đầu lại các thực phẩm có lactose. Nhiều người có thể chịu được đến 12 gram lactose một lần. Sữa, sữa chua và kem là những thực phẩm có đường lactose cao, với 5 đến 8 gram mỗi khẩu phần. Pho mát bơ và pho mát chế biến và lão hóa có lượng lactose thấp hơn mỗi khẩu phần, tối đa là 2 gam.

Thực phẩm cần tránh

Trong chế độ ăn kiêng hạn chế lactose, đọc các thành phần trên nhãn thực phẩm để xác minh xem có chứa lactose hay không. Tránh hoặc theo dõi sự khoan dung đối với bất kỳ sản phẩm nào có chứa sữa, sữa đặc, sữa bột, sữa trứng, kem, bơ, sữa, sữa đông hoặc margarine. Sữa và các sản phẩm từ sữa là nguồn lactose cao; tránh hoặc ăn chúng với số lượng hạn chế. Cũng kiểm tra các thành phần của bánh mì chuẩn bị, ngũ cốc, thịt, rau, trái cây và các món tráng miệng để đảm bảo lactose không được thêm vào trong quá trình chuẩn bị.

Thực phẩm ăn

Để thay thế thực phẩm có chứa lactose trong chế độ ăn uống của bạn, hãy thử nghiệm các thực phẩm và mùi vị khác nhau. Thay sữa bằng gạo lactose, đậu nành hoặc sữa hạnh nhân. Thay vì sữa chua hoặc phô mai làm bằng sữa, hãy chọn sữa chua đậu nành hoặc phô mai có hạnh nhân. Một số loại pho mát, chẳng hạn như Thụy Sĩ, cheddar, Parmesan, kem, ricotta và cottage, thấp hơn trong lactose. Cho họ một phiên tòa để khoan dung. Các loại ngũ cốc, thịt, trái cây, rau quả và các món tráng miệng như trái cây đá, sorbet hoặc gelatin không gây bất kỳ triệu chứng khó tiêu trừ khi được làm bằng các sản phẩm có chứa lactose.

Các chất dinh dưỡng quan trọng cần xem xét

Các sản phẩm từ sữa là một nguồn cung cấp canxi và vitamin D. Nguồn thực phẩm bổ sung cho canxi từ 700 miligam mỗi ngày ở trẻ nhỏ đến 1 000 miligam cho hầu hết người lớn và 1, 200 miligam mỗi ngày ở phụ nữ từ 51 tuổi trở lên. Các khuyến cáo về thời kỳ mang thai hoặc cho con bú tăng lên, với RDA là 1, 300 miligam canxi.RDA cho vitamin D cho trẻ em và người lớn khoảng từ 600 đến 800 đơn vị quốc tế mỗi ngày. Nếu bạn không thể ăn các sản phẩm sữa vì không dung nạp lactose, hãy nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng về nhu cầu bổ sung canxi và vitamin D trong chế độ ăn uống của bạn.