Thực phẩm chứa Glutamate và Glycine

Tất cả các axit amin - các hợp chất tạo thành protein - đều thuộc ba loại: cần thiết, không cần thiết hoặc có điều kiện. Các axit amin thiết yếu là những chất mà bạn có thể thu được chỉ qua thức ăn. Glutamic acid, còn được gọi là glutamate, được coi là một axit amin không cần thiết vì cơ thể bạn có thể tạo ra một lượng vừa đủ, mặc dù một loạt các thực phẩm chứa hợp chất này. Glycine thuộc loại có điều kiện. Những người dưới thể chất hoặc tinh thần căng thẳng có thể không thể sản xuất đủ glycine và sau đó sẽ cần phải tiêu thụ nó trong chế độ ăn uống của họ.

Chọn Thổ Nhĩ Kỳ Vú

Không có chế độ ăn kiêng đề nghị cho các axit amin không bắt buộc như axit glutamic hoặc glycine cho người lớn khỏe mạnh, mặc dù chế độ ăn uống đa dạng nên cung cấp đủ lượng trong quá trình mỗi ngày. Theo Cục Nông nghiệp Hoa Kỳ, thịt gà tây da không nám, không da là một trong những nguồn tự nhiên giàu nhất của axit glutamic và glycine. Một thức ăn phục vụ 3 ounces 3. 8 gram axit glutamic và 1. 2 gam glycine.

Snack on Soy

Đậu tương thô chứa khoảng 15 gram axit glutamic và 3. 5 gam glycine mỗi cốc. Một cách dễ dàng để kết hợp các lợi ích dinh dưỡng của đậu nành vào chế độ ăn uống của bạn là sử dụng đậu nành rang làm thức ăn nhanh. Mỗi ly có gần 12 gram axit glutamic và 2. 8 gram glycine. Chọn đậu nành rang không muối trên các nhãn hiệu muối. Đậu nành rang với muối bổ sung có thể chứa đến 280 miligam natri trong mỗi cốc, hoặc 12 phần trăm của giới hạn natri hàng ngày được khuyên dùng cho người lớn khỏe mạnh.

Bột đậu nành có chứa 1g cup chứa 9,7g axit glutamic và khoảng 2g glycine. Bên cạnh việc có trong tất cả các axit amin thiết yếu, bột đậu nành là một chất xơ ăn kiêng, vitamin B, các khoáng chất như kali và sắt, và isoflavone, một loại chất chống oxy hoá hóa học. Bột đậu nát bị ô nhiễm cung cấp các chất dinh dưỡng không có cholesterol và chỉ một lượng nhỏ chất béo. Bạn có thể thay thế 30% bột mì được gọi bằng bánh mì nhanh, bánh quy hoặc các công thức nấu cơm đơn giản bằng bột đậu nành.

Làm việc trong Spirulina

Tảo Spirulina là một loại tảo có sẵn dưới dạng bột khô hoặc bột. Mỗi tách spirulina khô có 9,3 gam axit glutamic và 3 gam 5g glycine, trong khi một khẩu phần ăn 1 muỗng canh điển hình có chứa 0,6g axit glutamic và 0,2 gam glycine. Để bổ sung thêm một lượng protein, thêm Spirulina vào nước xốt, nước chấm và nước sốt, hoặc trộn chúng vào nước trái cây hoặc rau. Toss nóng bỏng, bỏng ngô không khí với Spirulina bột và gia vị natri thấp như gia vị và thảo mộc.