Cơ thể sử dụng Lipids thế nào?

Lipid là một trong ba macronutrients trong chế độ ăn uống của bạn, cùng với protein và carbohydrate, giúp cơ thể tiết kiệm và giữ cho cơ thể hoạt động bình thường. Thuật ngữ "lipid" dùng để chỉ các hợp chất tan trong chất béo được tìm thấy trong thực vật và động vật. Cơ thể của bạn sử dụng các chất này cho nhiều chức năng, chẳng hạn như lưu giữ năng lượng, hấp thụ các vitamin tan trong chất béo và tin nhắn hóa học. Cơ thể bạn chỉ cần một lượng nhỏ lipid, và tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra những vấn đề về sức khoẻ như tăng cân và cholesterol cao.

Video trong Ngày

Lưu trữ Năng lượng

Cơ thể bạn có được hầu hết năng lượng từ carbohydrate và lipid. Cơ thể lưu trữ carbohydrate dưới dạng glycogen nhưng có thể chứa nhiều chất lipid hơn carbohydrate. Carbs cung cấp một nguồn năng lượng sẵn có, trong khi cơ thể của bạn sử dụng chất béo như dự trữ năng lượng. Lipid cung cấp 9 calo / gram, ít hơn gấp đôi lượng năng lượng của carbohydrate. Họ đóng một vai trò trung tâm trong việc cung cấp năng lượng trong thời gian mà thực phẩm không có, điều này không phải là vấn đề của thời hiện đại.

Cách điện và Hỗ trợ

Lipid được lưu trữ trong cơ thể bạn trong các cấu trúc liên kết gọi là mô mỡ. Chúng cung cấp đệm và hỗ trợ để bảo vệ các cơ quan nội tạng quan trọng như gan, thận, lá lách và tim - do chấn thương. Lipid cũng cung cấp cách nhiệt. Ngoài ra, cơ thể của bạn sử dụng chất béo để tạo ra nhiệt khi nhiệt độ bên ngoài giảm quá thấp. Điều này giúp giữ cho cơ thể ấm áp và duy trì nhiệt độ cơ thể thích hợp.

Cơ thể bạn sử dụng lipid để hấp thu các vitamin A, D, E và K trong thực phẩm của bạn. Một khi tiêu hóa và hấp thu, các vitamin này được lưu trữ trong mô mỡ của bạn. Điều này cho phép cơ thể bạn lưu trữ các vitamin này trong thời gian dài. Vì lý do này, cơ thể bạn không cần phải cung cấp hàng ngày các vitamin tan trong chất béo. Tuy nhiên, không giống như các vitamin tan trong nước quá mức, được bài tiết qua nước tiểu, các vitamin tan trong chất béo có thể gây độc. Ăn một chế độ ăn uống tiêu chuẩn đặt ra không có rủi ro, nhưng việc uống liều lượng vitamin tan trong chất béo có thể dẫn đến độc tính.

Vai trò khác

Lipid giúp duy trì cấu trúc màng tế bào và phục vụ như các chất hoá học, điều chỉnh chức năng của tế bào. Cơ thể của bạn cũng sử dụng lipid để hình thành và vận chuyển cholesterol. Vì lipid không hoà tan trong nước nên chúng đi qua mạch máu trong các gói gọi là lipoprotein. Dòng máu của bạn có lượng lipid ổn định, và mức độ cao hơn sau bữa ăn. Việc tăng lượng lipid trong máu liên quan đến tăng nguy cơ mắc bệnh tim.