Cách Tính Kilocalories

Một kilocalorie là thuật ngữ khoa học đối với hầu hết chúng ta gọi đó là calorie. Về mặt kỹ thuật, một kilocalorie là 1 000 calo, nhưng calorie hạn thường được sử dụng thay vì kilocalorie để mô tả các đơn vị năng lượng trong thực phẩm, hoặc calo thực phẩm. Vì vậy, khi một nhãn thực phẩm cho thấy rằng một trong những phục vụ có 200 calo, nó thực sự có nghĩa là 200 kilocalories. Hầu hết các thực phẩm ngày nay đều có nhãn dinh dưỡng đầy đủ chi tiết số lượng calorie, lượng chất dinh dưỡng đa lượng, hàm lượng chất xơ và nhiều hơn nữa. Nếu một mặt hàng thực phẩm không có thông tin này, bạn có thể sử dụng một cuốn sách, trang web hoặc cơ sở dữ liệu để tìm nó, nhưng dù sao đi nữa, bạn vẫn phải tính toán một chút để có được giá trị cho lượng thực phẩm bạn tiêu thụ.

Video trong ngày

Tính Kilocalories

Bước 1

Xác định các thành phần cá nhân trong mặt hàng thực phẩm của bạn. Khi bạn ăn một thứ gì đó đơn giản như cà rốt, chỉ có một thành phần, nhưng đối với một loại thực phẩm phức tạp như bánh sandwich cá ngừ, có thể có nhiều loại. Ví dụ, hãy phân tích bánh sandwich cá ngừ và tìm hiểu xem có bao nhiêu calo. Danh sách thành phần cho bánh sandwich cá ngừ sẽ là: hai lát bánh mì, một hộp sáu ounce cá ngừ đóng gói trong nước, hai muỗng canh mayonnaise, và một muỗng canh dưa chua.

Bước 2

Tìm calo cho một khẩu phần tiêu chuẩn của mỗi thành phần trong thức ăn đã chọn. Để giữ mọi thứ đơn giản, chúng tôi sẽ sử dụng cơ sở dữ liệu dinh dưỡng USDA trực tuyến cho các giá trị của chúng tôi nhưng bạn cũng có thể sử dụng nhãn bao bì hoặc nguồn khác để biết thông tin này. Dưới đây là các thành phần cho bánh sandwich cá ngừ, với kích cỡ phục vụ tiêu chuẩn từ cơ sở dữ liệu, với lượng calo liên quan: bánh mỳ, một lát, 70 calo; cá ngừ đóng gói trong nước, 1 ounce, 33 calo; mayonnaise, 1 muỗng canh, 99 calo; dưa hấu, 1/2 cốc, 111 calo.

Bước 3

Chuyển đổi lượng calo từ tiêu chuẩn cho đến lượng bạn tiêu thụ. Để làm được điều này, bạn phải nhân nhiều calo từ kích cỡ phục vụ tiêu chuẩn theo kích cỡ khẩu phần ăn của bạn. Ví dụ: bánh tiêu chuẩn phục vụ cho bánh mì lúa mì là một lát, nhưng bánh sandwich của bạn gọi cho hai lát, do đó bạn sẽ nhân gấp đôi lượng 70 calo tiêu chuẩn của hai, để cho 140 calo từ bánh mì trong bánh sandwich của bạn. Tương tự như vậy, tiêu chuẩn phục vụ cho cá ngừ là một ounce, nhưng bạn đang sử dụng sáu ounce, vì vậy cá ngừ của bạn calories = 6 x 33 = 198 calo. Các phục vụ cho sốt mayonnaise là những gì bạn sẽ sử dụng, do đó, không cần chuyển đổi. Cuối cùng, bạn chỉ cần một muỗng canh dưa chua, nhưng cơ sở dữ liệu cung cấp một nửa chén đo lường, đó là tám muỗng canh, do đó bạn sẽ có 111/8 = 14 calo từ thưởng thức.

Bước 4

Tổng năng lượng từ các thành phần cá nhân.Đối với bánh sandwich cá ngừ của chúng tôi, đó là bánh mì + cá ngừ + mayo + hương vị = 140 + 198 + 99 + 14 = 451 tổng calo hoặc kilocalories.

Những thứ cần thiết

• Máy tính
• Danh sách các thành phần trong thức ăn đã chọn
• Thông tin dinh dưỡng, từ cơ sở dữ liệu, trang web hoặc nhãn gói

Mẹo

• Nếu bạn gặp khó khăn chuyển đổi kích thước phân phối của nhãn sản phẩm cho những gì bạn đang sử dụng, hãy xem xét sử dụng cơ sở dữ liệu trực tuyến của USDA vì nó có một số phép đo khác nhau cho từng loại thực phẩm. Ví dụ, nhãn trên một gói bơ chỉ có thể cung cấp cho bạn lượng calo cho mỗi muỗng canh, nhưng bạn chỉ có thể sử dụng một "pat" của bơ hoặc một số lẻ như một phần ba cốc, đó là một chuyển đổi khá phức tạp. Tuy nhiên, cơ sở dữ liệu của USDA liệt kê các loại bơ không chỉ trong muỗng canh, mà còn bằng gam, que, chén, và chả, vì vậy nó có thể giúp bạn tránh những chuyển đổi điên cuồng đó.

Cảnh báo

• Nếu bạn tính tổng calo cho bánh sandwich hoặc bát súp hoặc một miếng spaghetti, nhưng sau đó không ăn tất cả, bạn sẽ cần tính thêm một lần nữa. Trong trường hợp này, hãy thử ước tính phần nào của toàn bộ thứ mà bạn đã tiêu thụ, và sau đó lấy phần trăm đó của tổng số calo. Ví dụ: nếu bạn chỉ ăn ba phần tư bánh sandwich cá ngừ phía trên, tổng lượng calo của bạn sẽ là 3/4 x 451 = 338.