Làm thế nào để Nướng thịt bò không xương Xúc xích

Còn được gọi là các miếng thịt bò trung tâm hoặc các miếng thịt bò cắt ngang, phần thịt bò được cắt từ phần trước của cơ thịt trên thịt bò. Một loại thịt cắt khá cứng, chân thường được thêm vào súp và món hầm. Tuy nhiên, một cái đầu không xương là mềm khi khoanh vùng trong chất lỏng và gia vị thơm ngon. Cho phép nhiều thời gian, bởi vì nấu sôi chậm phát triển tốt nhất trong cắt thịt có hương vị này. Cho rau vào để ăn một bữa cơm.

Video trong ngày

Bước 1

Làm nóng lò trước 300 độ Fahrenheit.

Bước 2

Lắc miếng thịt bò khô bằng khăn giấy. Đặt bột vào một bát nông, và sau đó khuấy muối và tiêu trắng tươi tiêu đen.

Bước 3

Nạo vẩy thịt bò vào bột đã dày dạn để nhẹ cho tất cả các bên.

Bước 4

Dầu thực vật nóng trong một cái chảo lớn hoặc lò nướng của Hà Lan. Đun nóng dầu cho đến khi nó lấp lánh không nhưng không hút thuốc.

Bước 5

Đặt một ít giàn vào dầu nóng, và sau đó nâu thịt một cách nhanh chóng từ mọi phía. Nặn những miếng thịt theo mẻ và không đậy nắp chảo. Việc đông đúc làm cho nhiệt độ dầu giảm, dẫn đến thịt mỡ. Cho phép dầu lấy lại nhiệt độ giữa các lô.

Bước 6

Đưa những mảng lông mày lên đĩa. Đặt chúng sang một bên.

Bước 7

Thêm lá lau, tỏi, cần tây, hành tây và cà rốt vào dầu nóng. Xào rau trong khoảng hai phút.

Bước 8

Thêm rượu vang hoặc rượu táo. Khuấy kỹ, cạo dưới cùng của chảo với một thìa.

Bước 9

Thêm nước dùng thịt bò và cho hỗn hợp đun sôi.

Bước 10

Quay lại đầu bò vào chảo. Đặt nắp trên chảo, và sau đó chuyển chảo vào lò nướng.

Bước 11

Nướng hai hoặc ba giờ, hoặc cho đến khi rau đã mềm, chất lỏng thì dày và thịt sẽ rơi ra khỏi xương.

Bước 12

Chuyển thịt và rau vào đĩa ăn. Nếu chất lỏng quá mỏng, hãy cho chảo quay vào ổ ghi và đun nhỏ chất lỏng cho đến khi nó trở thành nước sốt.

Bước 13

Cho cơm bò vào với nước sốt đặc. Nếu bạn thích nước sốt mềm, đổ chất lỏng qua bộ lọc.

Những thứ bạn cần

• 5 đến 6 pounds thịt bò không xương
• Khăn giấy
• 3/4 chén bột mì đa năng
• Bát nhỏ
• Một muỗng canh. muối
• Hai muỗng canh tươi tiêu đen
• Hai muỗng canh dầu thực vật
• Chảo nướng hoặc nồi Hà Lan với nắp> Hai lá lau
• Bốn củ tỏi, xắt nhỏ
• cần tây, xắt nhỏ
• Bốn củ cà rốt vừa chín, thái nhỏ
• Một củ hành lớn, thái nhỏ> 9 ly> Một cốc rượu vang đỏ hoặc táo
• Hai cốc nước dùng thịt bò> Lọc (tùy chọn) >