Làm thế nào để Nấu Chiên Một Chiên Con Chiên

Khi một phần thịt cừu được chia thành hai phần, phần trên được gọi là thăn, còn phần dưới là thân. Thịt thăn là thịt mềm, nhưng một số người thích nón. Bạn có thể yêu cầu người bán thịt bắt đầu đánh răng, và để cuộn và buộc thịt. Điều này làm cho việc chạm khắc dễ dàng hơn, mặc dù một số người nấu ăn tin rằng khớp xương có hương vị tốt hơn. Lamb là thịt mỡ. Bạn có thể cắt bỏ chất béo trước khi nấu, nhưng điều này có thể làm cho thịt nhiều hơn apt để khô. Thỏa hiệp bằng cách cắt bỏ và loại bỏ chất béo ở giai đoạn khắc.

Video trong ngày

Bước 1

Làm nóng lò của bạn trước 400 độ Fahrenheit.

Bước 2

Rẽ khoảng một tá xíu cỡ vừa tỏi, sử dụng một con dao sắc.

Bước 3

Phết lớp da của khớp cừu với điểm của một con dao sắc bén, làm cho các lỗ khoảng cách đều đặn đủ lớn để chứa các quả đinh hương tỏi. Đẩy cây đinh hương tỏi vào lỗ để chúng hoàn toàn nhúng vào thịt.

Bước 4

Trộn một lớp dầu ô liu mỏng vào da.

Bước 5

Đặt thịt cừu lên một giá đỡ trong một cái chảo rang, và để nó nhai lại bằng giấy nhôm. Đổ khoảng 1 chén nước hoặc rượu vang trắng vào chảo.

Bước 6

Đặt thịt cừu vào lò nướng. Hủy bỏ foil sau 60 phút, và giảm nhiệt xuống 350 F.

Bước 7

Kiểm tra thịt cừu cho sự sẵn sàng bằng cách gắn một kim xiên vào nó sau khoảng 30 phút nấu. Nếu bạn thích thịt cừu của bạn hiếm, hãy tháo nó ra khỏi lò nướng khi chất lỏng màu hồng vẫn còn nhỏ giọt sau khi chích củi. Đối với một khớp tốt, nấu ăn cho đến khi nước ép nổi lên không có màu.

Những thứ bạn cần

• 12 tép tỏi
• nướng chén
• 1 chén rượu trắng hoặc nước
• Nhôm foil

Lời khuyên

• Theo quy luật chung, thịt cừu vừa chín chân đòi hỏi khoảng 30 phút cho mỗi pound. Xả chất béo lên trên chất lỏng ở đáy chảo và dùng chất lỏng còn lại làm nước thịt. Thêm nhiều rượu vang trắng hoặc nước vào chất lỏng khi bạn tỏa nhiệt nhẹ trong một cái chảo nhỏ trên bếp. Sau giai đoạn nấu đầu tiên 30 phút, thêm rau vào dưới cùng của chảo, chẳng hạn như hẹ, củ cà rốt và parsnips. Thêm một vài gai của hương thảo hương vào rau cho một món ăn thậm chí ngon miệng hơn.

Cảnh báo

• Kiểm tra chảo mỗi 20 phút hoặc lâu hơn để đảm bảo còn có chất lỏng trong đó. Thêm nhiều rượu vang trắng hoặc nước nếu nó thấp.