Cách đo Natri trong thực phẩm

Natri là điều cần thiết cho cuộc sống, nhưng có thể gây ra vấn đề sức khỏe nghiêm trọng nếu bạn tiêu thụ quá nhiều. Trong khi Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ đề nghị hạn chế lượng muối ăn vào là 2, 300 mg mỗi ngày nếu bạn 50 tuổi hoặc nhỏ hơn và 1, 500 mg nếu bạn 51 tuổi trở lên, Mayo Clinic báo cáo rằng hầu hết người Mỹ tiêu thụ khoảng 3 400 mg. Vì nhiều cách mà natri có thể xâm nhập vào chế độ ăn uống của bạn, đo natri trong thực phẩm là một cách tốt để giữ lượng thực phẩm của bạn ở mức hoặc thấp hơn các khuyến cáo cho độ tuổi của bạn.

Video trong ngày

Bước 1

Phân tích nhãn thực phẩm để đo natri trong mỗi lần ăn. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ yêu cầu các nhà sản xuất đặt nhãn dinh dưỡng cho thực phẩm đóng gói. Những nhãn này cung cấp cho bạn hai mẩu thông tin quan trọng - kích cỡ phục vụ và bao nhiêu mg sodium mỗi phần chứa chứa - cho phép bạn đo natri. Giả sử một 12-oz. súp có thể cung cấp hai phần, mỗi lần chứa 470 mg natri cho tổng số 940 mg natri mỗi can. Chia 940 cho 12 để lấy 78. 3 mg / ounce. Nếu bạn tiêu thụ 3/4 lượng canxi hoặc 8 oz - nhân 78. 3 by 8 để có tổng cộng 626. 6 mg natri.

Bước 2

So sánh các loại thực phẩm bạn ăn với thông tin natri trong Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ để Tham khảo Tiêu chuẩn. Tìm kiếm thông tin dinh dưỡng tổng quát, bao gồm các mức natri cho các loại thực phẩm cụ thể hoặc đo natri bằng cách so sánh thực phẩm với danh sách các chất dinh dưỡng cụ thể của natri. Điều này đặc biệt hữu ích đối với các loại thực phẩm như trái cây tươi và rau quả không có nhãn dinh dưỡng thực phẩm.

Bước 3

Đo hàm lượng natri trong muối bạn thêm vào thực phẩm. Muối là 40 phần trăm natri và 60 phần trăm clorua, vì vậy 1 muỗng cà phê. muối không cân bằng với 1 muỗng cà phê. của natri. Thay vào đó, mỗi 1/8 muỗng cà phê. của các biện pháp muối ra đến 250 mg natri. Nếu bạn rắc 1 muỗng cà phê. muối trên thực phẩm, tương đương với 2.000 mg natri.

Những thứ bạn cần

• Máy tính
• Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng
• Đo ăng ten