Làm thế nào để Pha Che Cheethe Cheddar Sharp cho Dips

Pho mát Cheddar là pho mát màu trắng trung bình cứng, vàng đến nhạt với hương thơm sắc nét khác nhau tùy theo thời gian phô mai đã già đi. Được đặt tên cho thành phố xuất xứ của nó ở làng Cheddar tiếng Anh, ở Hoa Kỳ pho mát cheddar được làm từ sữa bò đã qua khử trùng để đáp ứng các yêu cầu về sức khoẻ của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm. Ngoại trừ "phô mai" hoặc các sản phẩm phô mai chế biến khác - có thể là một thách thức để làm tan pho mát. Đối với một miếng pho mát cheddar mịn, đầu tiên tạo ra một, trắng, hoặc béchamel, nước sốt và sau đó thêm pho mát grated; sử dụng một cái chảo nặng đáy để tránh cháy.

Video trong ngày

Bước 1

Đặt một miếng pho mát cheddar vào ngăn đá trong 20 phút. Cheese lát và crumbles dễ dàng hơn khi nó được làm lạnh.

Bước 2

Hủy bỏ pho mát khỏi tủ đá và rắc phần công thức lên một tờ giấy sáp. Che phủ pho mát với bọc nhựa và để cho nó đặt cho đến khi nó đạt đến nhiệt độ phòng.

Bước 3

Đun nóng bơ trong nồi nhỏ trên lửa vừa.

Bước 4

Cho bột vào bột và trộn đều.

Bước 5

Thêm sữa vào hỗn hợp và tiếp tục khuấy cho đến khi nước sốt trắng bắt đầu dày lên.

Bước 6

Tháo nồi ra khỏi nguồn nhiệt và từ từ khuấy pho mát vào nước sốt ấm áp bằng muỗng gỗ.

Bước 7

Khuấy gia vị theo công thức hoặc hương vị cá nhân của bạn, và phục vụ ấm.

Những thứ bạn cần

• 1 pho mát cheddar
• Chén nhỏ
• 2 muỗng canh bơ
• 2 muỗng canh bột trắng
• 2 cốc sữa lạnh

Mẹo

• Rắc một một lượng nhỏ rượu vang trắng hoặc nước chanh trên pho mát cheddar để giúp ngăn không cho nó trở nên khô ráp khi nung nóng. Kem nặng sẽ tạo ra một loại nước sốt phong phú hơn nhiều so với một lượng sữa nguyên chất hoặc nửa rưỡi. Nướng phô mai cheddar quá nóng có thể làm pho mát trở nên căng và khó ăn.