Làm thế nào để Pan-Sear a Rib-Eye Steak

Thịt nạc sườn là một loại thịt bò bị suy đồi. Rib-mắt không cần quá nhiều nước sốt hoặc gia vị để trở nên ngon miệng và hương vị. Tất cả các đôi mắt cần sẹo cần là gia vị nhẹ kết hợp với một chảo đơn giản. A 3 oz. phục vụ của steak sườn-sườn chứa khoảng 127 calo. Điều này có thể không cao, nhưng xem xét rằng nhiều sườn nêm sườn cân nặng khoảng 1 lb, tốt nhất là thưởng thức các món nướng với mức độ vừa phải. Mặc dù thịt bò nướng có hàm lượng calo cao và chất béo bão hòa, chúng cũng là nguồn cung cấp niacin, vitamin B-6 và B-12, selenium, kẽm, phốt-pho và protein.

Video trong ngày

Bước 1

Rắc cả hai bên mặt nướng bằng muối, tiêu, hành tây và bột tỏi. Pat thịt để đảm bảo rằng các gia vị được hấp thu tốt.

Bước 2

Cho dầu ô liu vào một cái chảo lớn và to. Nung nóng chảo trên lửa vừa đến khi nó bắt đầu hút thuốc.

Cẩn thận thêm phô mai vào chảo và đánh lửa trong năm phút, hoặc cho đến khi thịt bò nướng có màu nâu đẹp.

Bước 4

Biến nướng và nấu trong năm phút nữa cho món vừa hiếm hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt đến 145 ° F. Đối với những thứ hiếm hoi, nấu khoảng ba phút đến 125 độ F; cho trung bình, khoảng bảy phút đến 160 độ F. Không nấu các món bít tết quá trung vì thịt có thể trở nên khô và mất hương vị.

Bước 5

Lấy bít tết ra khỏi chảo. Cho phép nó nghỉ ngơi trong 10 phút ở nhiệt độ phòng để khóa các loại nước trái cây.

Những thứ bạn cần

1 lb. bít tết, 1 inch dày

• 1 muỗng cà phê. muối
• 1 muỗng cà phê. tiêu đen
• 1/2 muỗng cà phê. hành tây bột
• 1/2 tsp. tỏi bột
• 2 muỗng canh. dầu ô liu nguyên chất
• Lớn, nặng skillet
• Mẹo

Phục vụ với một salad tươi và khoai lang nướng cho một bữa ăn hoàn chỉnh. Trang trí các món nướng với nấm xào và tỏi, nếu muốn. Chia bít tết thành 3 hoặc 4 oz. kích thước bộ phận.