Triệu chứng Ngộ độc Thực phẩm Nhỏ

Theo Phòng khám Mayo, 75 triệu người bị ngộ độc thực phẩm mỗi năm, xảy ra khi thức ăn không được nấu chín đúng cách được tiêu thụ. Sau đó, vi khuẩn được tiêu hóa, gây khó chịu cho môi trường tiêu hóa trong dạ dày của bạn. Ngộ độc thực phẩm là do ô nhiễm chéo xảy ra trước, trong hoặc sau khi nấu. Các triệu chứng bắt đầu nhẹ và thường có trong giống cúm nhưng khác nhau tùy thuộc vào loại thức ăn hoặc vi khuẩn có mặt. Hiểu được các triệu chứng của bạn có thể tiến triển như thế nào có thể làm giảm bệnh tật lâu dài và tổn thương cơ thể.

Các triệu chứng ngộ độc thực phẩm có thể bắt đầu ngay lập tức hoặc có thể không xuất hiện cho đến ngày sau đó. Các triệu chứng chỉ có thể kéo dài trong 24 đến 48 giờ hoặc lên đến 10 ngày hoặc nhiều hơn. Các triệu chứng chung về thức ăn bao gồm buồn nôn, nôn mửa, ăn mất ngon, tiêu chảy nước, mệt mỏi, đau cơ, đau bụng, co thắt dạ dày và sốt.

Ngộ độc thực phẩm Salmonella có thể xảy ra sau khi ăn trứng nấu chín hoặc gia cầm không đúng cách. Nếu bạn bị Salmonella, hầu như bạn sẽ bị buồn nôn, nôn mửa, chán ăn, mệt mỏi, đau cơ, đau bụng, co thắt dạ dày hoặc sốt. Các trường hợp nhiễm salmonella nghiêm trọng có thể bao gồm viêm đại tràng xuất huyết (tiêu chảy đẫm máu).

Các triệu chứng của Ngộ độc Thực phẩm E. Coli

E. coli gây ngộ độc thực phẩm, gây ra bởi vi khuẩn escherichia coli, có thể xảy ra sau khi ăn thịt bò đã nấu chưa chín, uống nước bị ô nhiễm hoặc sữa không được khử trùng, hoặc tiếp xúc với gia súc. Các triệu chứng chủ yếu về bản chất nói chung nhưng e. coli ngộ độc thực phẩm được đánh dấu bởi một thời kỳ tiêu chảy đẫm máu, nó báo hiệu một nhiễm trùng bên trong và nguy cơ mất nước.

Các triệu chứng của Ngộ độc Thực phẩm Nấm

Một loại thực phẩm phổ biến được nhiều người ưa thích, nấm phải được canh tác và lựa chọn cẩn thận. Vì nấm tự nhiên là nấm nên rất khó để phát hiện khi chúng không an toàn khi ăn. Nấm có triệu chứng ngộ độc thực phẩm đôi khi nói chung; tuy nhiên các triệu chứng bổ sung này đã được báo cáo, bao gồm đau bụng, mê sảng, các vấn đề về mắt, vấn đề về cơ tim, suy thận hoặc tổn thương mô gan.

Triệu chứng của Clostridium Botulinum Ngộ độc thực phẩm

Clostridium botulinum nghiêm trọng hơn nhưng ít phổ biến hơn là một loại vi khuẩn khác gây ra ngộ độc thực phẩm. Các triệu chứng ngộ độc thực phẩm có thể bao gồm điểm yếu, thị lực mờ, nhìn đôi, nhạy cảm với ánh sáng, thần kinh mắt bị liệt, khó nói hoặc nuốt, tê liệt hoặc suy hô hấp.

Rất khó để xác định vi khuẩn đối với một loại thực phẩm hoặc nhóm thực phẩm cụ thể. Ngô đóng hộp, ớt, đậu xanh, súp, củ cải đường, măng tây, nấm, ô liu chín, rau bina, cá ngừ, gà, gan gà, gan pate, thịt ăn trưa, ham, xúc xích, nho đỏ, tôm hùm, cá hun khói và ướp muối tất cả được xác định là nguồn tiềm năng của clostridium botulinum.Việc tiếp xúc với loại vi khuẩn này ít phổ biến hơn bởi vì mối nguy hiểm của nó dựa trên các điều kiện trong đó thực phẩm được trồng, mà thường được quy định rất cao ở U.