Dinh dưỡng Giá trị của Oxtails

Oxtail là tên phổ biến cho đuôi bò. Nó được sử dụng trong nhiều món ăn, bao gồm các công thức nấu ăn truyền thống của Jamaica và Trung Quốc. Oxtail thường được phục vụ như là một phần của món hầm hay súp, vì chất béo, sụn và tủy xương mang lại nhiều hương vị. Thịt trở nên rất mềm khi nó được nấu ướt trong một khoảng thời gian dài.

Video trong ngày

Calo

Một phần trăm phục vụ của đuôi bò chứa 262 calo. Trong số những calo này, 130 trong đó là từ chất béo. Vì đuôi thường được phục vụ như là một phần của món ăn lớn hơn và thường được hầm, số calo tiêu thụ trong một món ăn của đuôi phụ thuộc rất nhiều vào các thành phần khác được sử dụng. Thành phần thông thường bao gồm hành, tỏi, đậu và rau mùa. Giống động vật hoặc thực vật cũng thường được sử dụng để làm món hầm hoặc súp với đuôi.

Chất béo và Cholesterol

Có 14,34 gam chất béo tổng cộng trong một phần trăm phục vụ của đuôi. Trong số này, 5. 56 gram là chất béo bão hòa, và chế độ ăn kiêng bình quân 2.000 calo không nên chứa nhiều hơn 22 gram mỗi ngày. Một phần của đầu đuôi không chứa chất béo chuyển vị. Ngoài ra, một phần của oxtail chứa 141 miligam cholesterol. Dựa trên chế độ ăn kiêng 2,000 calo, bạn không nên tiêu thụ hơn 300 miligam trong một ngày. Vì đuôi thường được hầm hoặc làm thành súp, lượng chất béo bổ sung sẽ thay đổi.

Một khẩu phần của đuôi bò cũng chứa 233 miligam natri và không có carbohydrate nào. Trong một phần trăm phục vụ của đuôi, có 30,93 gram protein. Số tiền này làm cho đuôi là một nguồn protein rất tốt, vì đây là gần hai phần ba nhu cầu protein hàng ngày cho một chế độ ăn kiêng 2 000 calorie. Protein là một yếu tố quan trọng để phát triển cơ và tăng trưởng cơ thể, cũng như là một nguồn năng lượng tốt.

Các chất dinh dưỡng khác

Oxtar có chứa một lượng canxi, với 10 miligam canxi có trong 100 grams oxtail. Tuy nhiên, đuôi là một nguồn sắt rất tốt, vì nó chứa 3. 6 miligram sắt mỗi khẩu phần. Số tiền này là 20 phần trăm của yêu cầu hàng ngày cho một chế độ ăn uống 2 000 calorie. Tăng hàm lượng chất dinh dưỡng của đuôi bò có thể được thực hiện bằng cách bao gồm nhiều loại rau với đuôi nấu chín của bạn. Chọn một loại rau để sử dụng trong một món hầm hay súp đuôi bò sẽ giúp làm tăng hàm lượng dinh dưỡng tổng thể trong món ăn của bạn.