Shirataki mì và dinh dưỡng

Súp Shirataki (còn gọi là mì konnyaku) là những loại mì Nhật Bản truyền thống mà gần đây đã trở nên phổ biến ở Châu Âu và Bắc Mỹ vì đây là một trong số ít mì ống có sẵn cho nhiều chế độ ăn uống các kế hoạch. Mì Shirataki có chút hương vị riêng, nhưng chúng hòa trộn liền mạch vào nhiều món mì châu Á.

Video trong ngày

Lịch sử

Chất béo và calo

Bởi vì mì konjac shirataki chiếm 97% lượng nước, chúng rất ít calo, chỉ với 20 calo mỗi khẩu phần. Mì đậu hủ tiếu có nhiều calo hơn, nhưng vẫn được coi là thức ăn ít calorie. Cả hai loại mì shirataki đều có ít hoặc không có chất béo. Nhiều người ăn kiêng báo cáo rằng shirataki bổ sung số lượng lớn vào các món ăn của họ mà không cần thêm bất kỳ số lượng lớn vào cơ thể của họ.

Carbs and Fiber

Bột konjac trong mì shirataki là một nguồn chất xơ tốt. (Chất xơ từ bột konjac đôi khi được bán dưới dạng tên bổ sung glucomannan) Chế độ ăn giàu chất xơ có thể cải thiện sự tiêu hóa và tăng cường sức khoẻ tim mạch của bạn. Chất xơ trong mì shirataki rất đầy, và những người hiện đang ăn một chế độ ăn ít chất xơ nên bắt đầu với một lượng nhỏ mì shirataki cho đến khi hệ thống tiêu hóa của chúng có thể điều chỉnh được. Shirataki mì cũng rất thấp trong carbohydrate, làm cho họ một lựa chọn mì ống tốt cho chế độ ăn uống carb thấp. Chúng cũng không chứa gluten và thuần chay.

Chuẩn bị

Súp Shirataki được bán đóng gói trong nước, và nên được ráo nước và rửa sạch trước khi sử dụng. Nấu mì ngắn được khuyến nghị để giảm kết cấu cao su của bột konjac, nhưng nó không bắt buộc. Mì Shirataki đã sẵn sàng để ăn trực tiếp ra khỏi bao bì, và bạn có thể chạy chúng dưới nước nóng để làm nóng chúng hoặc thêm chúng trực tiếp vào một chậu canh nấu chín.

Đề xuất công thức

Súp Shirataki thích hợp nhất cho các món ăn Châu Á, mặc dù bạn cũng có thể sử dụng chúng để thay thế bột mì chua trong các món ăn của Ý. Dress up mì shirataki của bạn với tỏi, gừng, nước tương, bột cà ri hoặc dầu mè. Hãy xào với đậu phụ hoặc thịt nạc và rất nhiều rau, với một gói mì shirataki ném vào cuối nấu ăn. Chop lên mì shirataki và thêm chúng vào một nồi súp miso.