Bạn có thể ăn rau củ cải Daikon?

Giống như một củ cà rốt, các lá xanh lá cây nhỏ củ cải daikon hỗ trợ một gốc rễ ăn được lớn. Một số rễ daikon lớn lên đến 50 pound, nhưng rễ không phải là phần ăn được duy nhất. Bạn có thể ăn tất cả các bộ phận của củ cải daikon, kể cả rau xanh. Củ cải Daikon có nguồn gốc từ Đông Á, nơi mà nền văn hoá Trung Quốc và Nhật Bản sử dụng rễ cây và rau xanh như một phần của chế độ ăn kiêng thông thường của chúng. Nhiều người cũng sử dụng chúng để tăng sự thèm ăn, điều trị bệnh dạ dày và như một chất bổ sung hàng ngày cho sức khoẻ.

Video trong ngày

Giống và Hương vị

Có nhiều giống củ cải đước, mỗi loại có sự khác biệt về khẩu vị, kích cỡ, màu sắc và hình dạng của rễ. Củ cải daikon phổ biến nhất có rễ trắng hình trụ lớn. Bởi vì chúng tạo ra một loại dầu có mù tạt, củ cải củ cải và củ cải có vị cay nhỏ.

Lưu trữ

Daikon rễ và rau xanh lưu trữ tốt nhất khi tách ra. Nếu mua trong một bó, chỉ cần cắt cỏ xanh từ rễ và rửa chúng với nước mát. Cho phép cây xanh ráo hoặc làm khô chúng trong một chiếc máy trộn salad. Đặt rau xanh bên trong túi nhựa hoặc bình thủy tinh bên trong tủ lạnh. Để giữ chúng lâu hơn, hãy thêm khăn giấy ẩm để tăng độ ẩm bên trong ngăn chứa. Các loại rau xanh tươi có thể giữ được đến một tuần trong điều kiện tối ưu, nhưng chúng có thể bắt đầu héo và vàng trong vài ngày.

Dinh dưỡng

Hàm lượng calo thấp, củ cải daikon chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng bao gồm vitamin C, kali, vitamin A và mangan. Họ cũng cung cấp một số canxi, sắt, chất xơ, vitamin E, vitamin B-6 và magiê. Ăn daikon xanh tươi hoặc hấp nhẹ để tránh sự xuống cấp của chất dinh dưỡng và bổ sung chất béo trong quá trình nấu. Là một loại rau củ cải, củ cải daikon cũng cung cấp các hợp chất chống ung thư, được gọi là glucosinolates.