Lợi ích sức khoẻ của Tỏi Đen

Mặc dù không nổi tiếng là người da trắng của nó, tỏi đen đang được hưởng một sự gia tăng phổ biến trong vòng tròn ẩm thực và các lĩnh vực y học thay thế. Được người Hàn Quốc đưa ra thị trường thực phẩm và sức khoẻ khoảng năm năm trước, tỏi trở thành "tỏi đen" thông qua quá trình lên men kéo dài một tháng với nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát chặt chẽ. Lợi ích sức khỏe của tỏi đen đang được chào hàng bởi các bác sĩ y học tự nhiên và thảo dược.

Video của Ngày

Lợi ích của việc Bảo vệ Ung thư và Cholesterol

Quá trình lên men hàng tháng trong việc tạo ra tỏi đen góp phần tạo ra một loại tỏi siêu. Hợp chất S-allylcysteine, một thành phần tự nhiên của tỏi tươi và dẫn xuất của amino acid cysteine, được tìm thấy trong nồng độ tỏi đen nhiều hơn và được cho là làm giảm cholesterol và làm giảm nguy cơ ung thư, HealthMad cho biết. com.

Tỏi trắng chứa các chất kháng khuẩn, kháng sinh và thuốc chống nấm trong hoạt chất, allicin. Trong tỏi đen, S-allylcystein giúp hấp thu allicin, giúp nó chuyển hóa dễ dàng hơn, có thể tăng cường bảo vệ chống lại nhiễm trùng.

Bảo vệ Bệnh

Tỏi cũng có nhiều chất chống oxy hoá. Tỏi đen đã được tìm thấy có hai lần tính chất chống oxy hoá của tỏi thông thường. Chất chống oxy hoá bảo vệ tế bào khỏi bệnh tật và được cho là làm chậm quá trình lão hóa, theo OrganicAuthority. com. Vì tỏi đen rất mạnh, mức độ cao của các chất chống oxy hoá bảo vệ khỏi sự tổn hại gốc tự do làm cho nó trở thành thức ăn lý tưởng để ngăn ngừa bệnh mãn tính. Các gốc tự do làm hỏng các tế bào dẫn đến bệnh tim, bệnh Alzheimer, các vấn đề về tuần hoàn, viêm khớp dạng thấp và các bệnh mãn tính khác.

Các đặc tính khác

Quá trình lên men tạo ra tỏi đen làm giảm mùi hăng và hương vị mạnh mẽ, làm cho nó trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn đối với một số người. Hương vị của tỏi đen đã được so sánh với hương vị của trái cây khô, khói, ngọt và hơi nhai, theo hướng dẫn chất chống oxy hoá. com. CandidaAlbicansCure giải thích: Tỏi thông thường, ngay cả trong viên nang đông lạnh, phát ra mùi tỏi mạnh mẽ xâm nhập vào da, gây ra mùi hôi và mùi hôi của người sử dụng tỏi như một chất bổ sung sức khoẻ. com. Tỏi đen không có mùi mạnh của tỏi trắng và có thể tiêu thụ với số lượng lớn mà không có hiệu ứng khứu giác.