Làm thế nào để Nấu một Culotte Steak
Mục lục:
Bít tết là một miếng thịt bò bít tết nhỏ từ dưới cùng của thăn thăn. Mặc dù bạn có thể mua bít tết này tại các cửa hàng tạp hóa và các cửa hàng bán thịt trên khắp đất nước, nhưng bít tết thường được phục vụ ở Bờ Tây Hoa Kỳ. Một lợi ích cho steak culotte là nó được cắt nhỏ, 4-6 ounces, gần với kích cỡ phục vụ 3 ounce do Sở Nông nghiệp Hoa Kỳ đề nghị so với nhiều món nướng lớn hơn. Culottes thường xào vì kích thước nhỏ của chúng, nhưng chúng cũng có thể nướng hoặc nướng.
Video trong ngày
Sauteed
Bước 1
Cho 2 muỗng canh dầu ôliu vào nồi chảo nóng.
Bước 2
Bít tết theo múi 4 để thưởng thức muối và tiêu. Bít tết kiểu Culotte thường được phục vụ mà không cần thêm gia vị, nhưng bạn có thể chà xát chúng với 4 muỗng canh gia vị bạn thích. Bít tết kiểu Culotte có hương vị phong phú và có vị thịt phù hợp với gia vị tỏi hoặc gia vị có hương vị rượu vang.
Bước 3
Xuống các miếng thịt bò sát trong 1 phút ở mỗi bên để làm rách hai bên. Giảm nhiệt cho vừa và tiếp tục nấu các món nướng trong khoảng 3 đến 4 phút ở mỗi bên.
Bước 4
Lấy nướng xắt lát ra khỏi chảo và đưa nhiệt kế đọc ngay vào trung tâm bít tết. Các bít tết đã sẵn sàng khi chúng đăng ký ở mức 130 F cho loại thực phẩm hiếm, 135 F cho loại vừa, 140 F cho loại vừa, 150 F cho vừa tốt hoặc 155 F cho thịt bít tết nấu chín.
Bước 5
Cho phép bít tết nghỉ ngơi 5 phút trước khi bạn phục vụ. Điều này sẽ cho thịt nướng đủ thời gian để nguội một chút, sẽ ngăn không cho nước ép nóng chảy ra khi bạn cắt vào thịt bò.
Nướng
Bước 1
Nướng nướng lên cao, hoặc 450 F.
Bước 2
Món nướng vào cuối mùa 4 để thưởng thức muối và hạt tiêu, hoặc với 4 muỗng canh gia vị của bạn sự lựa chọn.
Bước 3
Nướng thịt nướng trong 4 phút mỗi bên. Lấy nướng ra khỏi nướng và chèn một nhiệt kế đọc ngay vào trung tâm của một bít tết. Khi các món nướng được nấu chín theo ý thích của bạn, đặt chúng lên đĩa ăn.
Bước 4
Cho phép bít tết nghỉ ngơi 5 phút trước khi bạn phục vụ nóng.
Nướng chín
Bước 1
Làm nóng gà thịt đến 500 F.
Bước 2
Món ăn 4 muỗng canh để nếm bằng muối và hạt tiêu, hoặc với 4 muỗng canh gia vị theo sự lựa chọn của bạn.
Bước 3
Chải chảo gà với 2 muỗng canh dầu ô-liu và đặt các món thịt bò vào chảo. Nướng thịt nướng trong khoảng 2 đến 3 phút ở mỗi bên.
Bước 4
Lấy nướng ra khỏi lò và đưa nhiệt kế đọc ngay vào trung tâm của một bít tết. Khi thịt bò được nấu chín đến nhiệt độ ưa thích của bạn, đặt chúng lên đĩa phục vụ.
Bước 5
Cho phép bít tết nghỉ ngơi 5 phút trước khi bạn phục vụ nóng.
Những thứ bạn cần
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- Thịt nướng 4 muỗng canh nướng
- Muối và tiêu để nếm
- 4 muỗng canh gia vị tùy ý, tùy chọn
- Thớt > Nhiệt kế đọc nhanh
- Bàn chải đánh răng
- Xẻng nướng
- Phạt đĩa
- Trứng chảo
