Carbohydrate trong Khoai lang Vs. Trứng trắng

Người theo chế độ ăn ít carb có khuynh hướng tránh khoai tây vì chúng là những thực phẩm có nhiều tinh bột, nhưng bạn có thể tự hỏi khoai lang có chọn lựa tốt hơn carb-wise hơn khoai tây trắng hay không. Khi nó kết thúc, cả hai đều có cùng số lượng carbs mỗi khẩu phần. Khoai lang là nguồn cung cấp chất xơ và vitamin tốt hơn và có chỉ số đường huyết thấp, vì vậy chúng là một lựa chọn bổ sung dinh dưỡng hơn.

Video trong ngày

Carbs trong khoai tây

Khoai tây đóng gói một cú đấm lớn, như 1/2 chén phục vụ khoai lang nướng hoặc khoai tây trắng có khoảng 21 gam carbs. Khi bạn đếm lượng carbs trong chế độ ăn ít carb, bạn có thể quan tâm đến carbs nhiều hơn, đó là các carbs tiêu hóa. Các carbs dạng lưới được tính bằng cách lấy đi lượng chất xơ từ tổng lượng carb. Khoai lang có 3 gam chất xơ mỗi 1/2 chén, và khoai tây trắng có 2 gam, do đó các carbs net của họ bằng 18 gram và 19 gam, tương ứng. Nói chung, không có sự khác biệt về carb-khôn ngoan, và khoai tây có thể là một sự phù hợp khó khăn nếu bạn đang theo một kế hoạch mà giới hạn carbs đến 20-50 gram mỗi ngày.

Khoai tây trắng là nguồn folate tốt hơn, đáp ứng 10% giá trị hàng ngày, trong khi đó khoai lang chứa 2% lượng vitamin. Folate hỗ trợ sản xuất tế bào hồng cầu và đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa các khuyết tật ống thần kinh như vết nứt đốt sống trong thời kỳ mang thai. Cả hai loại khoai tây đều là nguồn cung cấp kali khoáng chất, còn khoai lang có nhiều mangan hơn khoai tây trắng.

Phục vụ khoai tây với chế độ ăn ít carb

Với gần 20 gram carbs net mỗi khẩu phần, khoai tây ngọt và khoai tây trắng không hoạt động với chế độ ăn nhiều carb. Nhưng nếu bạn tiêu thụ từ 50 đến 150 gram carbs mỗi ngày, bạn có thể phù hợp với thực phẩm giàu carb vào chế độ ăn kiêng của bạn. Hãy thử trộn khoai tây với thực phẩm carbơ thấp để giữ lượng carbs thấp. Ví dụ: khi ăn sáng hãy xào một ít khoai lang thái lát với ham và hành tây để tạo ra một kho bắp khoai lang để đi với trứng đã bị xáo trộn của bạn. Vào bữa ăn trưa, thêm khoai tây trắng nấu chín và làm mát bằng rau trộn salad của bạn và rắc giấm và dầu để tạo ra món salad khoai tây Đức khỏe mạnh, ít carb. Hoặc khoai tây nghiền rang với mầm bắp cải để làm món ăn nửa carb nửa thấp với cá hồi nướng của bạn vào bữa tối.