Làm thế nào để Nấu những chân cua đông lạnh trên bếp không bị tan băng

Giống như bất cứ loài động vật có vỏ, cua rất dễ hư hỏng và chất lượng của chúng xấu đi một cách nhanh chóng sau khi chúng được lấy ra khỏi biển. Tại các khu vực ven biển đông dân, bạn có thể mua cua tươi chất lượng tốt, nhưng ở nhiều nơi trong nước, lựa chọn tốt nhất là đông lạnh cua tuyết hoặc chân cua vua. Chúng được nấu trong nước muối nhạt và đông lạnh ngay trên những con thuyền thu hoạch cua. Điều này đảm bảo rằng hương vị tươi của chúng được bảo quản, từ thuyền đến bếp của bạn. Bởi vì chúng đã được làm sẵn, bạn thậm chí không cần phải làm tan đá cua chân trước khi hâm nóng chúng.

Video trong Ngày

Bước 1

Chạy nước vào nồi hấp của bạn cho đến khi bạn đã đạt đến dòng điền. Nếu bạn đang sử dụng nồi với một chảo hấp, chạy đủ nước để đến ngay dưới đáy của nồi hấp.

Bước 2

Đặt nồi hoặc bình hơi vào một ổ ghi ở nhiệt độ cao. Che đậy, và để nó đun sôi.

Bước 3

Mở nắp sau khi hơi nước rực ra từ dưới. Cẩn thận không để mình nổi nóng bằng hơi nóng. Đổ nồi vào chân cua, và thay nắp.

Bước 4

Chờ hơi nước bắt đầu nổi lên từ dưới nắp và lưu ý thời gian. Hơi cua cua Alaska trong 10 phút để làm nóng chúng bằng đông lạnh. Tuyết hoặc cua cua khác sẽ mất một khoảng thời gian ngắn, thường là 6-8 phút.

Bước 5

Đun nóng với bơ đã làm sạch, hoặc dùng thịt cua trong công thức yêu thích của bạn.

Những thứ bạn cần

• Lẩu lớn, hoặc nồi lớn với nồi hấp và nắp đậy kín
• 8 đến 16 ounce chân cua vua cho mỗi người ăn
• Chú ý bơ

Cảnh báo

• Không bao giờ mua bất cứ loại hải sản đông lạnh nào có dấu hiệu tan băng và được đông lạnh.