Làm thế nào để nấu cà tím Trung Quốc Tím
Mục lục:
Cà tím Trung Quốc, thường dài hơn và mảnh mai hơn các giống khác, có hương vị nhẹ và ngon rất thích hợp với hương vị mạnh mẽ của các món ăn Châu Á. Da sâu tím giàu chất chống oxy hoá, và vì nó rất mỏng, nó có thể được để lại trong quá trình nấu nếu muốn, đẩy nhanh thời gian chuẩn bị và làm cho rau này một sự lựa chọn ngon cho một bữa tiệc cuối tuần nhanh. Bước bổ sung để nướng cà tím thái lát đầu tiên chỉ mất vài phút, và thêm độ sâu và kết thúc khói cho hương vị của món ăn. Ngoài ra, lò nướng là một phương pháp khác để tạo ra sự ngọt ngào của cà tím trong khi duy trì chất dinh dưỡng cho một món ăn nhanh và sửa chữa bên cạnh.
Video trong ngày
Nướng và Khuấy
Bước 1
->
Chọn cà tím chắc và không có vết bẩn hoặc các chỗ mềm. Rửa sạch nó trong nước mát và khô hoàn toàn. Rót hết đầu thân cây, và cắt cà tím thành lát dày ¼ inch, trên một đường chéo nhỏ.
Bước 2
->
Làm nóng lò nướng vừa phải.
Bước 3
->
Cọ lát với dầu mè, và nướng 2 phút cho mỗi bên, hoặc cho đến khi nướng nhãn.
Bước 4
->
Trộn các thành phần cho nước sốt xào, như nước tương, rượu gạo, giấm rượu gạo, đường và bột bắp, trong một bát nhỏ.
Bước 5
->
Cho dầu mè vào trong chảo hoặc nồi xào lớn trên lửa cao. Thêm các chất thơm phổ biến của Trung Quốc, như tỏi, ớt, các phần trắng của hành tây và gừng, và xào khoảng 30 giây hoặc cho đến khi có mùi thơm.
Bước 6
->
Thêm cà tím nướng, và khuấy trong 1 phút. Thêm nước sốt, và cho sôi, cho phép nước sốt dày lên một chút.
Bước 7
->
Đưa một đĩa lên đĩa phục vụ, và để trên phần hành xanh. Phục vụ nóng. Cách khác, để cà tím trên nướng trong tổng cộng 6 phút. Nấu sốt đã được chuẩn bị trong một cái nồi nhỏ trên bếp cho đến khi nó dày lên một chút, và phục vụ cà tím nướng với nước sốt ở bên cạnh.
Làm nóng nhanh và dễ dàng lò nướng
Bước 1
->
Làm nóng lò của bạn lên 425 độ Fahrenheit.
Bước 2
->
Hủy bỏ các cành từ quả cà chua, và cắt mỗi một trong một nửa theo chiều dọc.
Bước 3
->
Đặt quả cà tím, cắt ngang lên, trên một tấm nướng được phủ bằng lá. Trộn đều với dầu ô liu, trộn muối, tiêu và gia vị như thảo dược de Provence hoặc gia vị Ý.
Bước 4
->
Nướng các quả cà chua trong 7 đến 10 phút, kiểm tra thường xuyên để đảm bảo chúng không trở nên quá màu nâu. Quả cà chua được làm khi chúng đã mềm (dính một con dao vào một cái để kiểm tra) và vàng nâu. Chuyển sang đĩa ăn và phục vụ với một ít pho mát feta sụp đổ trên đầu, nếu muốn.
Mẹo
- Đối với nhiệt ít hơn, hạt ớt trước khi thêm. Cà tím có thể được cắt lát và nướng lên đến 24 giờ trước khi chuẩn bị phần còn lại của món ăn. Bảo quản cà tím nướng bọc chặt trong tủ lạnh. Mặc dù nướng cà tím có nhiều hương vị, bạn có thể bỏ qua bước này và chỉ cần khuấy cà tím với nước sốt cho tổng cộng 6 đến 8 phút.
Cảnh báo
- Hãy cẩn thận khi xào với nhiệt độ cao để tránh bị bỏng do dầu hỏa táng.
