Làm thế nào để Nấu Thịt lợn ngắn trong một lò nướng của Hà Lan

Để nấu xương sườn ngắn mềm và ướp muối, hãy xem xét sử dụng lò nướng của Hà Lan. Nướng có thể là một lựa chọn phổ biến hơn và ít tốn thời gian hơn, nhưng thịt đã hoàn thành thường là khô và nhai. Giống như nướng, sắt gang của một lò nướng của Hà Lan cung cấp một bề mặt nóng để làm cháy thịt, tạo ra lớp vỏ ngon; nhưng nó cũng chứa chất tạo hương vị, dập thịt và đảm bảo rằng xương sườn của bạn không trở nên khô và cứng rắn thông qua quá thái. Một bữa ăn ngon, được hưởng lợi từ các đặc tính tốt nhất của nướng và hầm, là phần thưởng của bạn cho thêm thời gian và công sức.

Video trong ngày

Bước 1

Làm nóng lò nướng thường xuyên đến 375 độ Fahrenheit.

Bước 2

Đổ dầu oliu vào lò nướng Hà Lan của bạn, và đặt nó lên bếp nấu nóng.

Bước 3

Mùa muối với muối và hạt tiêu, bọc đủ để phủ cả hai mặt.

Bước 4

Đặt xương sườn vào lò nướng Hà Lan và nấu ở cả hai bên, mỗi lần khoảng 2 phút. Hủy bỏ xương sườn khi thịt trở thành màu nâu sẫm.

Bước 5

Thêm rau cho hương vị. Các lựa chọn phổ biến bao gồm cà rốt, cần tây, hành tây, hành tăm và tỏi. Nấu rau cho đến khi chúng trở nên mềm và màu nâu nhạt, khoảng 5 đến 7 phút.

Bước 6

Đổ hỗn hợp cà chua vào lò nướng Hà Lan của bạn. Để nó nấu trong 1 phút trước khi thêm rượu và kho. Khuấy hỗn hợp, cạo để nới lỏng bất kỳ mảnh caramel nào dính vào mặt bếp lò của Hà Lan.

Bước 7

Thêm gia vị, chẳng hạn như hương thảo, thyme, rau mùi tây và oregano. Tăng nhiệt và đưa hỗn hợp lên đun sôi.

Bước 8

Đặt xương sườn của bạn vào lò nướng Hà Lan. Đậy nắp lò Hà Lan và để trong lò nung nóng khoảng 60 đến 90 phút. Hủy bỏ lò nướng của Hà Lan một khi xương sườn được đấu thầu, và đặt thịt trên đĩa.

Bước 9

Lắc chất lỏng dơ bẩn vào một bát, loại bỏ tất cả các chất rắn. Trả lại chất lỏng vào lò nướng Hà Lan của bạn và đun nóng hỗn hợp lên bếp cho đến khi nó sôi. Khi chất lỏng giảm xuống 1/3, tháo nồi hõi của Hà Lan và đặt xương sườn lại vào. Đậy nắp lò Hà Lan với nắp đậy để giữ ấm trong suốt thời gian phục vụ.

Những thứ bạn cần

• 2 muỗng canh. dầu oliu
• 2 lbs. xương sườn ngắn
• Muối
• Tiêu> 2 muỗng canh. cà chua dán
• 1 chén rượu vang đỏ
• ½ chén thịt bò hoặc gà cổ
• Gia vị
• Bộ lọc