Làm thế nào để Panfry váy Steak

Bít tết là một miếng thịt bò cắt từ phần màng của bò. Các tính năng tiêu biểu của loại cắt này bao gồm hương vị thịt bò mạnh mẽ và kết cấu grainy. Cắt xẻ váy thường dài và mỏng. Khi nướng thịt bò, hãy chọn một miếng thịt bò dày khoảng 3/4-inch. Nấu nướng bít tết trên chảo chỉ cho đến khi nó đạt đến mức vừa phải vì những miếng thịt bò nướng được chế biến rất tốt sẽ có kết cấu cứng và nhai.

Video trong ngày

Bước 1

Cắt bỏ chiếc bánh nướng vằn một nửa để vừa vặn với chiếc dao và cắt tỉa bất kỳ chất béo dư thừa bằng dao sắc.

Bước 2

Trộn mù tạt cay và nước chanh trong một bát nhỏ.

Bước 3

Đặt bít tết vào trong một cái hộp cạn và đổ nước sốt ướp mù tạt lên thịt. Che vỏ hộp đựng bằng bao plastic và để trong tủ lạnh.

Bước 4

Lấy bít tết ra khỏi nước sốt ướp muối sau 1 đến 2 giờ. Loại bỏ bất kỳ marinade dư thừa.

Bước 5

Đun nóng một cái chảo bằng sắt cho vừa trên bếp của bạn, và nhẹ phủ bề mặt của chảo bằng dầu canola.

Bước 6

Đặt nêm vào nồi chảo được làm nóng trước. Dùng thìa để nướng thịt nướng với nước sốt chảo nhiều lần trong khi nấu để giúp thịt giữ được độ ẩm.

Bước 7

Bánh nướng mỗi bên trong khoảng 3 phút cho món ăn có độ vừa phải. Nấu khoảng 4 phút ở mỗi bên nếu bạn muốn nó đạt đến độ trung bình. Đối với trung bình hiếm, nhiệt độ bên trong được lấy bằng nhiệt kế thịt sẽ ở khoảng 130 đến 135 độ Fahrenheit. Bít tết trung bình có nhiệt độ bên trong từ 140 đến 145. Bước 8

Hủy bỏ các nêm nướng từ nhiệt, và đặt chúng vào phục vụ món ăn. Cho phép thịt nghỉ ít nhất 5 đến 10 phút trước khi phục vụ

Những thứ bạn cần

1/3 tách mù tạt cay

• 2 muỗng canh. nước chanh
• 1 1/2 lb. váy bít tết
• Bao bì bằng nhựa
• 2 muỗng canh. dầu canola
• Thịt lườn sắt
• Nhiệt kế thịt