Làm thế nào để Ngăn ngừa Bọt khí Khi Mixing
Mục lục:
Mặc dù bánh của bạn có thể gây hăm dọa, bánh bột cơ bản, như bánh bơ, thực sự cần những thành phần tối thiểu và khá đơn giản để thực hiện. Một vấn đề bắt đầu từ bánh mì là sự hình thành các bọt khí trong bột khi trộn. Điều này có thể gây ra các lỗ lớn để hình thành khi bánh đang nướng; trong khi các lỗ sẽ không ảnh hưởng đến hương vị, chúng không hấp dẫn đối với hầu hết các bánh. Có một số biện pháp phòng ngừa bạn có thể thực hiện để bảo vệ batter của bạn từ bong bóng không khí.
Video của Ngày
Bước 1
Rời bột bằng muối và một chất làm tăng hương vị, chẳng hạn như baking soda hoặc bột nở. Trộn ba thành phần với nhau trong một bát và sau đó chạy chúng thông qua một sifter cùng một lúc.
Bước 2
Tránh trộn hỗn hợp bột khi trộn các thành phần khô và ướt. Trộn hỗn hợp vừa đủ để tất cả các thành phần được kết hợp tốt và sau đó dừng lại. Việc trộn sẵn có thể dẫn đến sự hình thành các bọt khí.
Bước 3
Chạy dao bơ qua bột sau khi đã được trộn đầy và trước khi đổ vào chảo bánh. Con dao sẽ lọt qua bất kỳ bong bóng khí và bật chúng để chúng không để lại các lỗ trong bánh hoàn thiện của bạn.
Bước 4
Đổ đầy bánh chảo và sau đó nhẹ nhặt chúng lên quầy trước khi đưa vào lò. Khai thác các chảo sẽ buộc bất kỳ bong bóng khí lên bề mặt, có thể giúp tránh lỗ trong bánh hoàn thiện của bạn.
Sifter
- Bơ dao
- Bánh lát
- Mẹo
