Làm thế nào để Thay thế Cream trong Truffles

Chocolate truffle là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và sang trọng. Những bánh kẹo rất dễ làm ở nhà. Hầu hết các công thức nấu ăn yêu cầu sô cô la chất lượng tốt, kem nặng và đôi khi bơ. Nếu bạn không có kem trong tay, bạn có thể thay thế kem đánh kem nặng bằng sữa và bơ. Người Đan Mạch có thể thay thế kem thường dùng với các sản phẩm không phải là sữa từ cửa hàng thực phẩm hoặc thị trường dân tộc, chẳng hạn như kem đậu nành không kem hoặc kem dừa. Giữ kết cấu và hương vị bạn yêu thích, trong khi trao đổi kem cho những gì đang có trong tay hoặc những gì phù hợp với chế độ ăn uống của bạn.

Video trong ngày

Sữa và Bơ

Bước 1

Tô ba chén sô-cô-la đen chất lượng tốt hoặc sử dụng đĩa hoặc đĩa sôcôla chất lượng cao. Đặt vào một cái bát trộn lớn, bằng nhiệt.

Bước 2

Đun 1/4 cốc bơ trong nồi nhỏ. Thêm 3/4 cốc sữa và đun sôi để thay 1 chén kem nặng trong công thức nấm truffle yêu thích của bạn.

Bước 3

Đổ hỗn hợp sữa nóng và bơ lên ​​trên sô cô la cắt nhỏ. Cho phép nó ngồi ngắn, và sau đó whisk cho đến khi mịn màng và mượt.

Bước 4

Lót một chảo bánh bằng giấy da và đổ hỗn hợp ganache sô-cô-la vào chảo. Chill trong vài giờ. Một khi hỗn hợp đã đông cứng, sử dụng một quả dưa hấu để xới vào nấm cục.

Truffles thuần chay

Bước 1

Cắt hoặc phá vỡ ba chén sô-cô-la không có sữa thành các khối 1/4-inch. Chuyển sô cô la vào một cái tô trộn lớn.

Bước 2

Đặt tô sô cô la lên trên nồi nước sôi để tạo nồi hơi đôi. Tránh cho phép bát nước.

Bước 3

Thay thế đậu nành hoặc kem dừa thay cho kem đánh kem nặng để làm nấm cục thuần chay. Sử dụng 7/8 cốc kem đậu nô thay cho một cốc kem nặng. Thay kem nặng với một lượng tương đương kem dừa. Đổ kem vào tô với sô cô la.

Bước 4

Cho sôcôla tan chảy, nhét kem vào hỗn hợp cho đến khi nó được nhẵn. Chuyển nó vào một món ăn nướng, làm lạnh và muỗng như bạn sẽ là một truffle sữa dựa trên truyền thống.

Bánh

• Bánh dao
• Thớt
• Trộn bát
• Sôcôla đen
• Bánh nướng
• Bơ
• Bánh nguyên chất
• Bánh
• Nền nhà bếp
• Trứng dưa viên
• Creamer từ đậu nành
• Nước dừa
• Mẹo

Nếu bạn muốn thêm rượu li ti, hãy làm như vậy sau khi nhào kem vào sô cô la. Thêm tối đa 2 muỗng canh. mỗi chén sô cô la. Thêm từ 2 đến 3 muỗng canh. của bơ hoặc bơ thực vật thuần chay cùng với kem cho một nấm cục phong phú hơn. Một khi các nấm cục được làm xong, phủ chúng bằng sôcôla bổ sung và cuộn chúng thành bột ca cao, quả hạch hoặc dừa để có một bài trình bày đẹp.

• Cảnh báo

Không thay thế sữa đậu nành hoặc sữa dừa thay cho đậu nành hoặc kem dừa.