Bít tết Thông tin dinh dưỡng

Thịt đỏ luôn được coi là thức ăn không lành mạnh. Mặc dù bít tết có hàm lượng cholesterol và chất béo bão hòa cao nhưng nó cũng là một nguồn protein và chất dinh dưỡng tốt. Trong kiểm duyệt, thịt bò có thể là một bổ sung xứng đáng cho hầu hết các kế hoạch chế độ ăn kiêng. Các vết cắt thịt khác nhau có các thành phần dinh dưỡng khác nhau, do đó hãy lựa chọn việc giảm lượng calo thịt nếu có thể.

Video trong ngày

Calo

Bởi vì thịt bò tự nhiên không chứa carbohydrate, tất cả các calo trong bít tết đến từ protein và chất béo. Chất béo ảnh hưởng rất lớn đến tổng lượng calo. A 3 oz … phục vụ bít tết tròn (nạc) chứa 178 calo trong khi 3 oz. phục vụ xương sườn nguyên tố (mỡ) chứa 258 calo.

Protein

Mỡ bít tết có hàm lượng chất đạm thấp hơn các loại thịt cừu cùng kích cỡ vì chất béo chiếm nhiều cân hơn. A 3 oz. phục vụ bít tết tròn chứa 30. 3 g protein trong khi 3 oz. của sườn nguyên tố chứa 20,8 g protein.

Chất béo

Chất béo thay đổi rất nhiều trong thịt nướng. A 3 oz. thức ăn của bít tết tròn chỉ chứa 5,4g chất béo (1.9 g chất béo bão hòa, 2. 1g chất béo không bão hòa đơn, 0. 2g chất béo không bão hòa đa). Kích cỡ tương tự của sườn nguyên chất nhiều chất béo có chứa 18,8 g chất béo (7,4g chất béo bão hòa, 7,8g chất béo không bão hòa đơn, 0. 7g chất béo không bão hòa đa). Ngoài việc lựa chọn các vết cắt nhỏ hơn thịt, cũng kiểm tra nhãn. Thịt được dán nhãn "Chọn" nhiều thịt nạc hơn thịt có nhãn "Lựa chọn" hoặc "Chính. "

Vitamin

Thịt đỏ là nguồn vitamin B bị đánh giá thấp, hỗ trợ quá trình chuyển hóa năng lượng. Các cấu tử dinh dưỡng cụ thể có thể khác nhau dựa trên việc cắt thịt. Ví dụ, xương sườn nguyên chất là cao niacin (28% giá trị hàng ngày), vitamin B6 (21% giá trị hàng ngày), và vitamin B12 (23% giá trị hàng ngày). Bánh bít tết tròn chứa nhiều vitamin B12 (38% giá trị hàng ngày) và riboflavin (13% giá trị hàng ngày), nhưng hàm lượng niacin thấp (16% giá trị hàng ngày) và vitamin B6 (12% giá trị hàng ngày).

Khoáng sản

Thịt đỏ là một nguồn cung cấp các khoáng chất khác nhau, bao gồm sắt, phốt pho, kẽm và selen. A 3 oz. (95% giá trị hàng ngày) và kẽm (26% giá trị hàng ngày) và hàm lượng phốt pho vừa phải (19% giá trị hàng ngày) và sắt (15% giá trị hàng ngày). A 3 oz. phục vụ xương sườn nguyên chất chứa hàm lượng selen cao (32% giá trị hàng ngày) và kẽm (25% giá trị hàng ngày) cùng với lượng phốt pho vừa phải (16% giá trị hàng ngày) và lượng sắt thấp (8% giá trị hàng ngày). Selenium hỗ trợ chức năng enzyme, trong khi phốt pho và kẽm đóng một vai trò trong quá trình trao đổi chất của tế bào. Sắt vận chuyển oxy qua máu.