Kefir Đối với Protein

Các sản phẩm từ sữa ít chất béo là những nguồn protein tốt, đặc biệt nếu bạn hạn chế việc ăn thịt. Sữa chua và sữa không phải là lựa chọn duy nhất của bạn, tuy nhiên. Kefir chất béo thấp, một sản phẩm lên men sữa, cung cấp protein cùng với các lợi ích dinh dưỡng khác, làm cho nó một sự bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn uống của bạn.

Video trong ngày

Giới Kefir

Kefir kết quả khi sữa kết hợp với vi khuẩn và cho phép lên men. Sữa chua được tạo ra bằng cách sử dụng cùng một quy trình, nhưng nhiều loại vi khuẩn và men khác nhau được sử dụng để tạo ra kefir. Các vi khuẩn trong kefir, được gọi là probiotic, có thể cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa sự phát triển quá mức của vi khuẩn có hại trong ruột. Kefir có cấu trúc giống như sữa chua có thể đổ, hương thơm và hương vị thơm ngậy. Kefir có trong một phiên bản đồng bằng, không mùi vị hoặc trong một số hương vị bao gồm trái cây, cà phê và sô cô la. Kefir, như một sản phẩm sữa, cũng là một nguồn canxi và vitamin D.

Một tách kefir chứa 11 đến 14 gram protein hoàn chỉnh, phụ thuộc vào hương vị. Một protein đầy đủ cung cấp tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể bạn không thể tự tạo ra. Các protein hoàn chỉnh khác bao gồm trứng, thịt bò, thịt gà và cá. Bởi vì kefir đến từ sữa, nên protein này bao gồm sự kết hợp của whey và casein. Tiêu thụ các nguồn protein từ sữa, chẳng hạn như kefir, có thể giúp bạn đẩy nhanh việc giảm cân và giữ cơ bắp. Một nghiên cứu trong "Journal of Nutrition" được xuất bản vào tháng 7 năm 2011 đã chỉ ra rằng những phụ nữ béo phì sử dụng chế độ ăn giàu chất đạm và chế độ ăn kiêng cao có lượng chất béo giảm và cơ bắp có lợi hơn so với những người tiêu thụ ít protein và sữa.

Sử dụng

Bạn có thể uống kefir một mình hoặc đổ lên trên ngũ cốc nóng hoặc lạnh. Bạn cũng có thể sử dụng kefir thay vì sữa hoặc sữa chua trong nước giải khát. Có kefir như một bữa ăn nhẹ với trái cây tươi để tránh những munchies buổi chiều. Ăn một chế độ ăn giàu chất đạm có thể giúp bạn cảm thấy thư thái hơn, ghi chú Trường Y tế Công cộng Harvard. Uống một tách kefir sau khi tập luyện cung cấp cho bạn một loại protein whey tiêu hóa nhanh có thể giúp cơ bắp của bạn sửa chữa và phục hồi. Protein casein trong kefir tiêu hóa chậm hơn để giúp cơ bắp của bạn tiếp tục tổng hợp hàng giờ sau đó. Một đánh giá trong "Kỷ yếu Hội dinh dưỡng" được công bố vào tháng 2 năm 2011 kết luận rằng tiêu thụ protein sữa ngay sau khi tập thể dục thúc đẩy quá trình tổng hợp protein cơ và do đó tăng trưởng cơ.