Dinh dưỡng Các đặc tính của Đường chưa qua xử lý

Đường trắng thông thường là tước hết các chất dinh dưỡng trong quá trình chế biến. Để tạo ra một sản phẩm sạch, trắng và đồng nhất, các nhà sản xuất chiết xuất nước ép từ mía hoặc củ cải đường, sau đó gửi nó qua quá trình nhiều bước bao gồm đun sôi, lọc, tẩy trắng và cacbonat. Đường chưa qua chế biến được làm từ nước ép cát. Việc thiếu chế biến tạo ra một sản phẩm vẫn giữ được một số chất dinh dưỡng tìm thấy trong cây mía. Đường chưa chế biến vẫn là đường, tuy nhiên, và nên được tiêu thụ một cách kiểm duyệt.

Video trong ngày

Calo và Các chất dinh dưỡng Macros

Đường mía bốc hơi bằng lượng đường theo lượng calo. Nó chứa 16 calo mỗi muỗng cà phê, giống như đường cát. Đường chưa chế biến không chứa chất béo hoặc protein. Đó là carbohydrate 100 phần trăm, với 4 gam mỗi muỗng cà phê. Bởi vì nó có vị ngọt hơn đường cát, vì vậy bạn có thể sử dụng ít hơn, đường bột măng bay hơi có thể giúp bạn tiết kiệm ít calo.

Vitamin và khoáng chất

Đường đã qua chế biến được lấy đi từ mật mía của nó, trong đó có đường cung cấp chất dinh dưỡng nào tồn tại. Đường chưa qua chế biến không phải là một nhà máy dinh dưỡng, tuy nhiên. Nó cung cấp muối khoáng và chỉ theo dõi một lượng khoáng chất. Một loại đường chưa được chế biến, được gọi là Sucanat và được sản xuất bằng phương pháp được cấp bằng sáng chế, cung cấp kali nhưng không đủ lớn để ảnh hưởng đến chế độ ăn uống của bạn.

Đường chưa được xử lý khác

Ngày đường xuất phát từ ngày mất nước được nghiền thành đường. Ngày là một nguồn nhỏ của vitamin B, vitamin K, và các khoáng chất canxi, kali, đồng, mangan và magiê. Đường cọ dừa là một phương pháp chưa được chế biến thu được từ cây cọ. Nó có một chỉ số đường huyết thấp hơn đường hạt, có nghĩa là nó không gây ra đột biến đột biến trong lượng đường trong máu của bạn.

Những cân nhắc

Đường được dán nhãn là "thô" ở U. S. đã được tinh chế để loại bỏ bất kỳ chất gây ô nhiễm tiềm ẩn nào và do đó vẫn được xử lý. Đường màu nâu chỉ đơn giản là đường trắng với một số mật mía bổ sung vào, vì vậy nó cũng được xử lý. Đường Demerara và đường turbinado là các loại đường thô khác có thể đã được làm sạch bằng hơi nước trước khi đóng gói. Các loại đường này gần như chưa được xử lý, nhưng không phải là tinh khiết như xi rô mía nguyên liệu. Nếu bạn sử dụng mật ong thay vì đường vì nó có nhiều chất dinh dưỡng hơn, hãy lưu ý rằng nó vẫn là đường và chỉ cung cấp 1/100 giá trị hàng ngày cho protein, thiamine, riboflavin, niacin, vitamin C, canxi và sắt.