Chất hữu cơ hoặc chất thay thế tự nhiên cho đường nâu

Hương vị của đường nâu có thể được thưởng thức trong chế độ ăn tự nhiên hoặc hữu cơ, bạn chỉ cần biết các chất thay thế đúng Mặc dù đường nâu xuất hiện khỏe hơn với màu nâu và hương vị mạnh mẽ, nó được tạo ra khi mật mía được cho thêm vào đường trắng chế biến. Do đó, nếu bạn đã chọn loại bỏ các thực phẩm chế biến từ chế độ ăn kiêng của mình, có thể bạn cũng đã chọn loại bỏ đường nâu trong tủ đựng thức ăn. Nhiều công thức nấu ăn, cho dù ngọt hay mặn, đơn giản hay phức tạp, sử dụng đường nâu là một thành phần thiết yếu. Rất may, mặc dù có thể yêu cầu sửa đổi chế phẩm, có các chất làm ngọt tự nhiên và hữu cơ khác để lấp khoảng trống này.

Chất thay thế dễ dàng

Khi làm nước sốt hoặc đơn giản là làm nóng ngũ cốc nóng, có chất thay thế chất lỏng hợp lý cho đường màu nâu mà không yêu cầu bất kỳ sửa đổi nào. Đường màu nâu thường cung cấp một vị ngọt tối cho nước sốt thịt nướng; do đó mật mía và thậm chí cả mật ong kiều mạch, có hương thơm phong phú đôi khi được so sánh với mật mía, có thể đứng trong đường nâu. Mật hoa Agave nguyên chất, có hương vị tương tự như đường nâu và mạnh hơn các chất tương phản "ánh sáng" và "hổ phách", có thể được sử dụng làm chất làm nóng ngũ cốc nóng hoặc trong nước sốt như sốt đậu phộng.

Một chất thay thế chung cho đường nâu trong nướng là sử dụng đường trắng và mật đường với nhau để tạo ra hương vị và kết cấu được mong đợi trong đường nâu. Khi đường trắng không phải là một phần của chế độ ăn uống của bạn, hoặc do đó, trong phòng đựng thức ăn, kết quả tương tự có thể đạt được bằng cách thay thế đường hữu cơ và mật mía. Đối với đường nâu đậm, dùng 1 cốc đường hữu cơ với 2 muỗng canh mật đường. Đối với đường nâu nhạt, thay 1 cốc đường hữu cơ với 1 muỗng canh mật đường.

Các chất thay thế chất lỏng đòi hỏi sự cải biến

Mật hoa và mật mía thô cũng có thể được sử dụng làm chất thay thế cho đường nâu khi nướng.Tuy nhiên, nướng phụ thuộc vào nhiều biến - giống như khoa học - vì vậy cần có một vài sửa đổi trong công thức để đảm bảo thành công nướng bánh. Để thay thế mật mía, dùng 1/3 chén mật đường cho mỗi cốc đường nâu, sau đó giảm bất kỳ chất lỏng nào khác, chẳng hạn như sữa hoặc nước, bằng một phần ba cốc và thêm 1/2-teaspoon soda baking to flour and other khô thành phần. Để thay thế mật hoa agave, dùng 2/3 chén mật hoa agave cho mỗi chén đường, giảm sữa, nước hoặc chất lỏng khác bằng hai thìa canh. Một vài thay đổi đối với kỹ thuật và thiết bị là cần thiết với Agave là tốt. Trộn mật hoa agave với các thành phần chất lỏng khác trước khi thêm vào bột; nhiệt độ lò sấy phải giảm 25 độ và nên sử dụng giấy da để làm đường chảo.