Lợi ích sức khoẻ của Phenols là gì?
Mục lục:
- Video trong ngày
- Không phải tất cả các hợp chất phenolic đều tốt cho bạn, tất nhiên. Phenol tự độc, và một hợp chất phenolic khác gọi là bisphenol-A đã trở nên gây tranh cãi bởi vì nó hoạt động như một chất bắt chước estrogen. Hơn nữa, các nhà khoa học vẫn còn rất nhiều điều để tìm hiểu về các hợp chất phenolic như resveratrol hay flavonoid được chuyển hóa và những ảnh hưởng nào khác đối với cơ thể con người. Ngoài các lợi ích sức khoẻ có thể của họ, một số hợp chất phenolic cũng rất có hương vị, quá. 4- (4-hydroxyphenyl) -2-butanone chịu trách nhiệm về hương vị của quả mâm xôi, ví dụ capsaicin là hợp chất phenolic cho ớt tươi như jalapenos và ướp lạnh sự ấm cúng của chúng.
Phenol là một hợp chất độc hại và ăn mòn thường được sử dụng trong chiết xuất ADN - không chính xác những thứ bạn muốn ăn. Tuy nhiên, một loạt các hợp chất hữu cơ có cùng nhóm hóa chất và các tính năng cấu trúc phân biệt phenol, và nhiều hợp chất này có lợi cho sức khoẻ của bạn. Các hợp chất trong lớp này được gọi chung là phenol.
