3 Cách để hiểu được sự khác biệt giữa gluten và nấm men

Gluten là chất được sử dụng để buộc bột trong nhiều thực phẩm nướng, có thể gây phản ứng nặng ở một số người. Sau khi được chẩn đoán, một chế độ ăn uống không chứa gluten là cần thiết để ngăn ngừa thiệt hại cho ruột. Lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen chứa gluten, cũng như nhiều chất phụ gia được làm từ các sản phẩm này và bao gồm trong nhiều loại thực phẩm thông thường, bao gồm một số pho mát. Nhiều loại bệnh như bệnh celiac, có thể được chẩn đoán bằng sinh thiết hoặc xét nghiệm máu. Bạn phải hiểu rằng các kết quả tiêu cực từ các xét nghiệm này không có nghĩa là bạn không có gluten không dung nạp.