Cá cơm nướng cơ bản
Mục lục:
Cho dù cá của bạn có nướng, nướng, chiên, nướng, hấp, lát hoặc lò vi sóng, marinades cơ bản thêm hương vị và độ ẩm mà không đè nén hương vị tự nhiên của cá. Các marinades cơ bản thường có chứa một loại dầu như dầu ô liu hoặc dầu canola; một thành phần có tính axit như giấm, nước chanh hoặc rượu; và một loạt các gia vị hương vị và gia vị.
Video trong ngày
Rượu vang trắng Marinade
->
Nước sốt marinade không đơn giản hơn nhiều so với nước sốt marinade cơ bản mà chỉ có trong vài phút. Bắt đầu với rượu vang trắng, sau đó whisk trong nước chanh ép tươi và nước tương. Ướp cá trong 45 đến 60 phút. Nước xốt cơ bản này hoạt động tốt với bất kỳ loại hải sản hoặc cá nước ngọt.
Yogurt Marinade
->
Sữa chua sữa chua là một mục đích chung, hỗn hợp kiểu Hy Lạp hoạt động tốt với không chỉ hải sản mà còn với thịt cừu hoặc gà. Kết hợp gừng băm với tỏi băm, ớt đỏ hoặc ớt ớt khô, nước chanh ép tươi, củ nghệ và tươi, thái nhỏ trong máy xay. Thêm sữa chua Hy Lạp và pha trộn cho đến khi nước sốt ướp là kem. Cho phép cá ướp trong hỗn hợp sữa chua trong 30 đến 60 phút.
Giấm và Tỏi Marinade
->
Dấm dùng cho tất cả các loại và nước sốt tỏi chỉ là điều nếu bạn muốn thêm một chút lửa để hương vị của bữa ăn tối cá của bạn. Để giấm và nước sốt ướp tỏi, trộn đều các phần rượu giấm và giấm balsamic. Thêm tỏi băm, húng chiên, tartart tươi và cải dầu hoặc dầu ôliu. Khuấy từ giữa 2 đến 5 muỗng cà phê. sốt nước sốt nóng. Thực hiện marinade trước và giữ nó trong tủ lạnh cho đến khi bạn đã sẵn sàng để ướp cá của bạn.
Các loại thảo mộc
->
Các loại thảo mộc tươi là bí quyết của một loại ướp gia vị đơn giản, thêm hương vị nhẹ nhàng cho hải sản như tôm, sò điệp và tôm. Bắt đầu với dầu ô liu, sau đó đánh trong dấm balsamic, nước ép chanh tươi và một lát hạt tiêu đỏ. Chop tươi rau mùi tây, oregano và húng quế, sau đó whisk các loại thảo mộc vào marinade. Marinade hải sản trong tủ lạnh ít nhất ba giờ.
Gừng
->
Một marinade làm bằng gừng tươi làm nổi bật hương vị của cá nhẹ như halibut hoặc cá rô phi. Cho xì dầu và dầu mè vào tô nhỏ, sau đó cho vào gừng băm, hành thái lát mỏng, tỏi băm, cùng với muối biển và tiêu để nếm thử. Ướp cá trong ít nhất một giờ.
