Cách tốt nhất để tiêm Thổ Nhĩ Kỳ để làm cho nó
Mục lục:
- Phóng to Khoảng
- Chích đủ để tránh thêm mỡ
- Một khi gà tây đã được tiêm với sự lựa chọn của bạn về chất tạo hương vị, cho phép nó nghỉ ngơi trước khi nấu để đảm bảo rằng chất lỏng có thời gian dư thừa để trải đều trên toàn thịt. (Xem Tham khảo 2) Đặt gà tây vào một cái chảo rang lớn, gói nó nhẹ nhàng bằng bao plastic và để nguội qua đêm. Hủy bỏ nó từ tủ lạnh 1 giờ trước khi bạn có kế hoạch nấu ăn.Nếu bạn định rang gà tây và lên kế hoạch sử dụng nhồi bông, đừng lấp đầy khoang gà tây ngay trước khi đặt nó vào lò nung nóng. (Xem Tham khảo 5)
Thổ Nhĩ Kỳ có ít chất béo và có nhiều chất dinh dưỡng nhưng rất khó nấu mà không cho thịt khô và không vị, trừ khi bạn thêm nước sốt có chứa calorie, nhà bình luận về thực phẩm "New York Times" Mark Bittman nói. (Xem Tham khảo 1) Trong khi trợ giúp ngâm và ngâm, tiêm trực tiếp gà tây với hương vị ít calo sẽ làm tăng hương vị và sự dịu dàng của thịt với ít nỗ lực và tối thiểu thêm chất béo. (Tham khảo 2)
Phóng to Khoảng
Sử dụng chất lỏng có độ mỡ và chất béo cao của bạn bằng cách sử dụng cùng một chỗ để đâm vào thịt ở các khu vực khác nhau của gà tây bằng cách thay đổi góc nghiêng vài lần. (Xem Tham khảo 2 và 4) Bạn sẽ kết thúc với thịt đủ ẩm để tránh yêu cầu thêm nước thịt béo. Lắp máy phun và cho ra một lượng nhỏ chất lỏng trong khi từ từ rút kim. Không kéo ống tiêm hoàn toàn ra khỏi gà tây. Thay vào đó, thay đổi góc kim và lặp lại cho đến khi bạn hết chất lỏng. (Tham khảo 2)
Chích đủ để tránh thêm mỡ
Kế hoạch chuẩn bị ít nhất 1 ounces nước xốt cho tiêm cho mỗi pound gà tây bạn đang nấu ăn. Ít hơn số tiền này có thể không thêm đủ độ ẩm để tránh khô. (Tham khảo 4) Tài liệu thu hồi. com khuyến cáo tiêm từng nửa ngực và đùi với 1 đến 2 ounces chất lỏng và dành 3/4 đến 1 ounce cho cả hai drumsticks. (Xem Tham khảo 2) Nếu bạn có nước sốt còn sót lại, sử dụng nó để tiêm gà tây lại và phần thịt của cả hai cánh. Trong mọi trường hợp, nhắm vào việc tiêm thịt dưới da. Nếu không thể, chọc da chỉ trong một hoặc hai chỗ và sử dụng một góc kim thay đổi để truyền hương vị.
Hãy để nó được giữ lại Để giữ ẩm da
