Có thể Thức ăn cay đốt cháy dạ dày và ruột của bạn?

Ớt nóng và tỏi cung cấp nhiệt và gia vị cho khẩu phần ăn trên khắp thế giới. Mặc dù những thức ăn này chắc chắn có thể gây ra cảm giác nóng, nóng bỏng trong miệng, chúng cũng có một danh tiếng về làm nặng thêm tình trạng khó chịu ở dạ dày hoặc đường ruột - đặc biệt ở những người đã có rối loạn liên quan đến đường tiêu hóa. Tuy nhiên, thực phẩm nhiều gia vị dường như không gây hại cho ruột, và gia vị bao gồm cả ớt và tỏi có lợi cho sức khoẻ. Tuy nhiên, nếu bạn có những tình trạng đã gây khó chịu hoặc đau ở dạ dày hoặc ruột, hãy để các triệu chứng và bác sĩ của bạn hướng dẫn bạn về mức độ và mức độ thường xuyên các loại thực phẩm có vị cay có thể phù hợp trong chế độ ăn uống của bạn.

Video của Ngày

Spice Science

Ớt Chilê, một trong những thành phần phổ biến nhất được tìm thấy trong thực phẩm nhiều gia vị, chứa capsaicin - thành phần cung cấp nhiệt. Khi tiêu ớt được tiêu thụ, capsaicin bám vào các thụ thể TRPV1 - thụ thể đau được tìm thấy trong đường tiêu hóa. Khi kích hoạt bởi capsaicin, thụ thể TRPV1 gây ra cảm giác nóng bỏng và đau, và lừa cơ thể nghĩ rằng nó quá nóng. Điều này làm giảm phản ứng làm mát của cơ thể, dẫn đến đổ mồ hôi và xả nước. Người ta thường cảm nhận được cảm giác nóng bỏng này trong miệng, nhưng cảm giác ấm áp có thể tiếp tục khi thức ăn cay chảy xuống thực quản và vào trong dạ dày và ruột. Một số người thậm chí có thể cảm thấy đau và chật, khi kích hoạt các thụ thể TRPV1 kích thích ruột di chuyển để thoát khỏi các chất vi phạm.

Cảnh báo và Thận trọng

Nếu bạn bị rối loạn dạ dày ruột như trào ngược acid, loét hoặc hội chứng ruột kích thích, thực phẩm nhiều gia vị không nhất thiết phải nằm ngoài giới hạn. Cho dù bạn có thể ăn các loại thực phẩm này hay không thì tùy thuộc vào sự khoan dung của cá nhân bạn. Nếu bạn thích ăn thức ăn cay nhưng chúng gây khó chịu khi đốt hoặc đau, hãy hạn chế lượng ăn hoặc ăn những thực phẩm chỉ với một chút gia vị. Nếu các triệu chứng của bạn vẫn còn, hãy đi khám bác sĩ để đánh giá và đề xuất. Đau và đau không ngừng có thể chỉ ra rối loạn dạ dày ruột, và nếu không điều trị, những triệu chứng này có thể dẫn đến các tình trạng bệnh lý nghiêm trọng.