Rất ít loại hải sản có thể cạnh tranh tôm như một thành phần trong bữa ăn nhanh, thuận tiện. Cao chất đạm và chất béo thấp, tôm tự cho mình hầu hết các phương pháp chế biến lành mạnh, từ hấp lên nướng. Giống như các loại sò ốc khác, chúng rất dễ hỏng, nhưng nếu bạn giữ tôm đông lạnh chất lượng cao trong tay, bạn có thể thưởng thức hương vị ngọt ngào bất cứ khi nào sự xung đột xảy ra. Chúng thường được làm tan đá trước khi nấu, nhưng chuẩn bị tôm ngay từ tủ đá thường thuận tiện hơn.
Video trong ngày
Chạy thẳng từ Tủ đông
->
Một phần của tôm đã sẵn sàng để được rửa sạch trong một colander. Hầu hết tôm cá đông lạnh nhanh, hoặc IQF, có nghĩa là bạn có thể đếm được nhiều như bạn cần cho bữa ăn của bạn và trả phần còn lại vào tủ đông của bạn. Nhiều loại vỏ bọc bằng một lớp băng mỏng để bảo vệ chống lại sự đóng băng của tủ đông, vì vậy họ cần phải rửa kỹ dưới nước lạnh trước khi sử dụng chúng. Tôm sún hoặc "zipperback", với lớp vỏ trên nhưng tĩnh mạch đã được loại bỏ, là một lựa chọn thuận tiện cho nấu ăn từ đông lạnh. Nuôi tôm đông lạnh là một thách thức, vì vậy toàn bộ tôm cua sống được làm lạnh lại tốt nhất trước khi sử dụng.
Nướng
->
![]()
Tôm được nướng cho một gia đình tụ tập ở sân sau. Nướng tôm đòi hỏi sự chú ý chặt chẽ, bởi vì nhiệt độ cao có thể dễ dàng overcook thịt tinh tế của họ. Nấu ăn từ đông lạnh cung cấp một mức độ bảo vệ chống lại nguy cơ đó, do đó kết quả cuối cùng có thể tốt hơn so với tôm đông lạnh. Các vỏ cung cấp bảo vệ bổ sung chống lại nướng của nhiệt, và truyền đạt một hương vị dễ chịu như họ char. Chải tôm với nước chanh hoặc vôi khi nướng và rắc ít chúng với muối biển, cho một hương vị nhẹ và sạch phù hợp với gạo hoặc xào. Chúng được thực hiện khi phần thịt ở phần dày nhất đang trên đường biến đổi từ đục đến trắng.
Hấp hoặc lúng túng
->
Tôm hấp hấp với rượu vang và các loại thảo mộc tươi trên đĩa có nĩa. Tín hiệu hình ảnh: martinturzak / iStock / Getty Images
![]()
Hấp trứng tôm đông lạnh nấu chúng nhanh chóng, chỉ mất vài phút cho hầu hết các kích cỡ. Hút chúng qua rượu vang, hoặc trên một chiếc giường của các loại thảo mộc tươi, truyền cho họ hương vị bổ sung nhẹ. Để có được hương thơm mạnh mẽ hơn, hãy nhồi tôm đông lạnh của bạn trong một bể nước ở tòa nhà. Nước cốt chanh là nước đã được đun sôi với giấm rượu, miếng chanh, hành tây, hạt tiêu, muối và các loại thảo mộc tươi để tạo cho nó một hương vị mạnh mẽ. Khi bị căng thẳng và làm mát, đó là chất lỏng cổ điển cho việc khai thác hải sản.Tôm bún trong bể của tòa án rất tuyệt vời khi phục vụ lạnh, như món khai vị hoặc để trang trí trên salad.
Sự thúc đẩy phút cuối
->
Một món tôm ăn kèm với risotto. Tôm có thể được thêm vào nhiều bữa ăn vào phút chót, nấu nhanh trong nước dùng hoặc nước sốt. Họ sẽ giải tỏa một chút độ ẩm khi họ tan đá, nhưng điều này sẽ thêm hương vị cho bữa ăn xung quanh. Khuấy tôm cỡ vừa và nhỏ vào risotto trong 6 đến 8 phút cuối cùng của thời gian nấu, hoặc phân tán chúng qua đỉnh pilaf một khi hầu hết nước đã được hấp thụ. Tôm cũng ở nhà trong hầu hết các loại nước sốt mì ống, hoặc súp hải sản. Tôm bóc thường là lựa chọn tốt nhất để bổ sung trực tiếp vào các món ăn, mặc dù vỏ tôm thích hợp cho các món ăn như cioppino đòi hỏi bạn phải ăn một ít.
![]()
