Bạn có thể Ngâm Free String Beans Nếu không có Nấu ăn không?

Làm vườn là một hoạt động thỏa mãn sâu sắc. Có một điều gì đó hấp dẫn bẩm sinh trong việc gieo hạt giống, nuôi dưỡng chúng để trưởng thành và nuôi dưỡng gia đình của bạn với những nỗ lực của riêng bạn. Thật không may, vì các nhà máy chăm sóc cẩn thận của bạn đạt được sản xuất đầy đủ, bạn có thể thấy rằng bạn đã phát triển đáng kể nhiều hơn bạn có thể sử dụng một cách hợp lý. Đặt một số đi cho mùa đông là câu trả lời rõ ràng. Chẳng hạn, đông lạnh đậu dây, là nhanh chóng và dễ dàng nhưng đòi hỏi một chút chuẩn bị.

Video trong ngày

Nấu ăn so với nướng Blanching

Đậu hạt đậu trong một chiếc cannăng áp suất tạo thành những lọ đậu nấu chín đầy đủ, giống như đậu đóng hộp của siêu thị. Chế độ đông lạnh cho phép bạn giữ được hương vị tươi mát và kết cấu tốt hơn, và bạn không cần phải nấu đậu để làm điều đó. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải nấu đậu của bạn một cách nhẹ nhàng trong một quá trình gọi là blanching và gây sốc. Điều này sẽ khử các enzim tự nhiên trong hạt cà phê làm cho chúng bị hư hỏng và hư hỏng, ngay cả trong tủ đá. Nó cũng cải thiện màu sắc của đậu và giết chết bất kỳ bào tử nấm mốc hoặc vi khuẩn có thể có mặt.

Blanching and Shocking

Bắt đầu bằng cách đun sôi một nồi nước lớn. Thêm 1/4 cốc muối vào nước cho mỗi gallon nước, điều này sẽ giúp rau giữ được màu sắc của chúng. Đặt một bát nước đá gần đó. Rửa đậu của bạn và loại bỏ bất kỳ lá đi lạc hoặc mảnh vỡ vườn khác. Đổ hạt đậu vào nước sôi trong vài nắm nhỏ, vì vậy nước vẫn đun sôi. Đun sôi đậu trong ba phút, đó là thời gian blanching được đề nghị. Hủy bỏ chúng vào bát nước đá - một quá trình gọi là gây sốc - để ngừng nấu ăn. Drain tốt trước khi đóng băng.

Hơi nước xả

Nếu bạn sở hữu một cái nồi lớn, hoặc nồi lớn với chảo hấp, bạn có thể sử dụng nó để nướng chén đậu của bạn. Hút các loại đậu tốn khoảng 50% nhưng bạn có thể nấu nhiều chúng trong mỗi lô, vì vậy ít nhất là hiệu quả như nấu sôi và đôi khi nhiều hơn như vậy. Đổ đầy nước của bạn bằng đậu và nước vào các đường đổ đầy của chúng và bắt đầu nó. Đối với đậu đũa, thời gian blanching của bạn sẽ khoảng 4 1/2 đến 5 phút. Giật chúng trong nước đá sau khi blanching.

Các cân nhắc khác

Vào mùa thu hoạch, bạn có thể bị cám dỗ để chế biến và đóng băng hạt cà phê của bạn với một chút xáo trộn nhất có thể, nhưng đáng để dành một chút thời gian để xem xét các lựa chọn của bạn. Những người làm vườn giàu kinh nghiệm và những người nấu ăn cố gắng gói hạt đậu chính xác như chúng sẽ được sử dụng, có nghĩa là cắt tỉa, cắt tỉa hoặc thậm chí là nhào nặn hoặc "nhồi nhét" chúng. Các giống gia truyền vẫn sẽ có những dây đàn khó khăn cần được loại bỏ trước khi nấu.Làm những việc này trong quá trình thu hoạch cần thêm thời gian, nhưng sẽ làm cho đậu nhanh hơn và dễ dàng hơn để nấu ăn sau này.