Bạn có thể sử dụng mật ong thay vì chiết xuất Vanilla khi bánh nướng không?

Khi bạn đã chắc chắn để mua tất cả các thông tin cơ bản cho các cookie - bột, trứng, bơ - thật dễ dàng để quên rằng chai vani của bạn trong phòng đựng thức ăn là trống rỗng. Mật ong sẽ làm cho bánh ngọt ngào và sẽ cho họ một hương vị mật ong tinh tế, nhưng sẽ không truyền đạt bất kỳ hương vị vani. Bạn có thể sử dụng một vài thành phần khác để thử thêm hương vị cho các loại bánh của bạn thay cho vanilla.

Video trong ngày

Vanilla Extract Basics

Đối với nhiều người, vanilla có thể gần như đồng nghĩa với vị ngọt. Nó thường xuất hiện trong các món tráng miệng như kem, bánh mỳ, bánh ngọt và bánh quy. Nhưng trong khi vanilla hòa hợp với hương vị ngọt ngào, nó không phải là chất làm ngọt. Các đậu vani của riêng mình có một hương vị phức tạp - hơi hoa và một chút cay đắng. Chiết xuất vani được làm bằng cách ngâm hạt đậu vani trong rượu. Khi bạn sử dụng chiết xuất vanilla trong một công thức, nó thêm hương vị đặc biệt của nó, không phải vị ngọt.

Thay mật ong cho Vanilla

Bạn có thể thêm mật ong nếu bạn muốn thêm hương vị mật ong vào bánh quy của bạn, nhưng nó sẽ không bắt chước vanilla. Nếu bạn thêm mật ong, hãy giảm lượng đường mà bạn sử dụng để cookie của bạn sẽ không quá ngọt.

Vanilla Bean so với Extract

Nếu bạn có đậu vani, bạn có thể sử dụng nó như là một chất thay thế cho trích trong một công thức cookie. Bạn có thể lấy ra hạt đậu vani và thêm chúng vào bơ tan hoặc bất kỳ thành phần chất lỏng khác. Hoặc, bạn có thể đánh các hạt cà phê vào đường. Nếu bạn có thời gian, bạn cũng có thể dính một vài hạt cà phê tách ra vào một lọ đường và để cho ngồi qua đêm để tạo ra đường vanilla. Sử dụng đường vani như bạn sẽ sử dụng đường thường xuyên.