Bạn có thể sử dụng Giấm Rượu vang đỏ Thay vì Rượu vang đỏ trong Nướng?

Dấm rượu vang đỏ đôi khi được sử dụng trong nước sốt thịt nướng, chẳng hạn như fajitas hoặc shish kabobs, nhưng nó làm cho một người nghèo thay thế cho rượu vang đỏ với hương vị thịt bò nướng. Dấm rượu vang đỏ thiếu chiều sâu và vị ngọt của rượu vang đỏ, và để lại hương vị axit trong miệng.

Video trong ngày

Là gì?

Cả rượu vang đỏ và giấm rượu vang đỏ đều được làm từ nho đỏ, nhưng giấm vang đỏ được làm từ rượu vang đỏ đã được cho phép chua. Đường trong rượu vang đỏ biến thành axit axetic, cho giấm hương vị cắn đặc trưng của nó.

Nấu ăn Sử dụng

Nói chung, rượu vang đỏ và giấm rượu vang đỏ được sử dụng rất khác nhau trong nhà bếp. Rượu vang đỏ thường được sử dụng để thêm hương vị và độ ẩm cho thịt om và thịt hầm, như Beef Burgundy hoặc Coq au Vin, nhưng cũng có thể được sử dụng để làm món tráng miệng. Chọn một loại rượu vang chất lượng trung bình để nấu và tránh nấu các loại rượu vang hoặc chai rất đắt. Giấm đỏ, mặt khác, thường được dành cho các món ăn chưa nấu, như salad và salad trộn. Hương vị tart nhấn mạnh rau nhẹ, mì ống và gạo.

Chất thay thế

Thay vì dùng dung dịch rượu vang đỏ, có thể làm hỏng nướng, hãy thử các chất thay thế không cồn, chẳng hạn như nước dùng thịt bò, nước ép nho hoặc nước ép nam việt quất. Những chất thay thế sẽ làm thay đổi hương vị nhẹ nhàng, nhưng ít nguy cơ hơn là giấm rượu vang đỏ. Thay thế cổng cho rượu vang đỏ trong một pinch.