Carbohydrate & Triglycerides

Carbohydrate trong thực phẩm có thể có ảnh hưởng đáng kể đến mức triglyceride trong máu người.

Video trong ngày

Tinh bột carbohydrate có thể làm tăng mức triglyceride; carbohydrate chưa tinh chế có thể làm giảm mức triglyceride. Biết được carbohydrate tinh chế và không tinh chế là quan trọng bởi vì một mức độ triglyceride cao làm tăng tỷ lệ cược của bệnh mạch vành tim và tử vong sớm.

Khái niệm cơ bản về carbohydrate

Thực phẩm bao gồm carbohydrate, chất béo và protein. Có bốn calo trong một gram carbohydrate và protein, chín calo trong một gram chất béo. Sự khác biệt rất quan trọng bởi vì những người cân nặng nhiều hơn thường có mức triglyceride cao, theo "Controlling Cholesterol". "

Carbohydrate có thể đơn giản hoặc phức tạp. Các loại carbohydrate đơn giản như rượu, mật ong và đường không có giá trị dinh dưỡng, theo "Dr. Chương trình Phục hồi bệnh tim của Dean Ornish. "Các carbohydrate phức tạp, còn gọi là tinh bột, thường rất bổ dưỡng. Đậu, trái cây, ngũ cốc và rau quả chủ yếu chứa carbohydrate phức tạp.

Khái niệm cơ bản của Triglycerides

Triglycerides là chất béo trong máu. Mọi người nên thay đổi chế độ ăn uống của họ nếu họ có nguy cơ mắc bệnh tim cao và tham khảo ý kiến ​​bác sĩ nếu họ có nguy cơ cao.

Theo "Kiểm soát Cholesterol", 40- đến 59 tuổi đàn ông không phải thay đổi chế độ ăn uống của họ nếu mức triglyceride của họ dưới 122 miligam mỗi deciliter. Họ có nguy cơ vừa phải nếu mức độ của họ là từ 122 đến 170 và có nguy cơ cao nếu mức độ của họ nằm trong khoảng từ 171 đến 231. Phụ nữ cùng tuổi có nguy cơ vừa phải với 99 đến 140 mức, có nguy cơ cao với 141 đến 190.

Các carbohydrate sai

Các carbohydrate đơn giản và phức tạp có thể được tinh chế hoặc không tinh chế. Carbohydrate tinh chế thường rất khỏe mạnh, nhưng chúng có thể làm tăng triglycerides bởi vì chúng "có khuynh hướng kích hoạt mức insulin cao hơn" theo "Chương trình New Pritikin. "

Các carbohydrate được tinh chế là các carbohydrate có chất xơ, cám và các chất dinh dưỡng khác bị loại bỏ trong khi chuyển từ hình thức ban đầu. Khoai tây nghiền và nước ép quả táo là tinh chế carbohydrate. "Làm thế nào để nâng cao trình độ Triglyceride", một ấn phẩm của Đại học Harvard (Mass.), Báo cáo rằng những người có triglycerides có nguy cơ cao nên ăn ít bánh mì trắng, mì ống trắng và gạo trắng cũng như ít bánh nướng, bánh nướng và bánh Pretzels.

Các carbohydrate phải

Trái cây và rau quả ở dạng ban đầu của chúng, bao gồm khoai tây và táo, có thể làm giảm mức triglyceride vì chúng là carbohydrate chưa tinh chế. Các lựa chọn tốt nhất là những người có ít calo calo và calo tổng thể.

"Kiểm soát Cholesterol" liệt kê các loại carbohydrate chưa tinh chế dưới đây có dấu vết chất béo và ít hơn 100 calo mỗi khẩu phần - táo, mơ, măng tây, củ cải đường, cải bắp, cà rốt, cần tây, dưa chuột, bưởi, xà lách, nấm, hành tây, cam, đu đủ, đào, đậu Hà Lan, dứa, khoai tây, bí, tangerines và cà chua.

Các chuyên gia dinh dưỡng đề nghị người Mỹ ăn nhiều carbohydrate hơn, một phần bởi vì sự thay đổi này sẽ làm giảm triglyceride. Dean Ornish ước tính rằng 30 phần trăm calo của một chế độ ăn uống điển hình là từ carbohydrate, 45 phần trăm từ chất béo, 25 phần trăm từ protein. Ông đề nghị rằng 70 đến 75 phần trăm calo đến từ carbohydrate, hầu hết là từ carbohydrate chưa tinh chế. Kim tự tháp Thực phẩm Hàng ngày của Chính phủ Hoa Kỳ đề nghị 3-5 khẩu phần rau quả, hai đến bốn phần trái cây và sáu đến 11 phần bánh mì, ngũ cốc, gạo và mì ống.