Cà rốt thông tin dinh dưỡng

Như những con thỏ biết, cà rốt là một món ăn vui vẻ, ngon miệng và bổ dưỡng. Cây gốc này phát triển dưới lòng đất và dễ dàng nhận biết được do hình dạng dài, nhọn và màu da cam khác biệt, mặc dù các chương trình nhân giống hiện đã phát triển các giống với các màu vàng, trắng, tím và đỏ. Cho dù bạn phục vụ chúng nấu chín, tươi hoặc như là một phần của các món ăn khác, có rất nhiều lợi ích để bao gồm cà rốt trong chế độ ăn uống của bạn.

Video trong ngày

Năng lượng và chất béo

Một khẩu phần cà rốt chỉ khoảng 1 chén, 128 gram và chứa 52 calo. Cà rốt không có chất béo và không có cholesterol. Là một thực phẩm có hàm lượng calorie thấp, ít chất béo, cà rốt là một lựa chọn tốt cho mọi người xem trọng lượng của chúng. Là một loại thực phẩm lành mạnh và dễ tiếp cận, chúng có thể được sử dụng như là một trong năm loại rau được USD khuyến cáo mỗi ngày.

Các chất dinh dưỡng đa lượng

Cà rốt chủ yếu là carbohydrate, với 12 gram mỗi khẩu phần. Trong số carbs trong cà rốt, 4 gram là chất xơ. Cà rốt chứa 1 gam protein. Chúng cũng là một thực phẩm natri thấp, chứa 88 mg chất dinh dưỡng này trong 1 cốc, một lượng chỉ bằng 4 phần trăm của mức trợ cấp hàng ngày được đề nghị.

Tải lượng đường

Tải trọng đường huyết của một loại thức ăn cho thấy nhanh chóng một khẩu phần sẽ chuyển thành đường trong cơ thể. Tải trọng đường huyết của cà rốt là 3 trong một thang 100, chỉ ra rằng một khẩu phần cà rốt duy nhất sẽ có ít ảnh hưởng đến mức đường huyết. Thực phẩm có hàm lượng đường huyết thấp đặc biệt quan trọng đối với người bị tiểu đường và những người bắt tay vào một kế hoạch giảm cân liên quan đến chỉ số đường huyết, chẳng hạn như chế độ ăn uống của Sout Beach.

Lợi ích của sức khoẻ

Chất chống oxy hoá cao trong cà rốt, đặc biệt là vitamin A, giúp thúc đẩy sức khoẻ tổng thể và giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim. Tuy nhiên, sự khẳng định lớn của cà rốt về danh tiếng trong ngành y tế là ảnh hưởng của chúng đến thị lực. Liều cao vitamin A, một loại carotenoid, hoạt động cùng với các thành phần khác trong cà rốt để cải thiện thị lực nói chung, nhưng đặc biệt có lợi cho việc nhìn ban đêm. Một chất dinh dưỡng khác trong cà rốt, falcarinol, có liên quan đến việc bảo vệ khỏi ung thư ruột già.