Ngũ cốc và mụn trứng cá

Bắt đầu ngày với một bát ngũ cốc ăn sáng là một cách nhanh chóng và dễ dàng để nhiên liệu lên vào buổi sáng trước khi đi đến trường học hoặc làm việc. Thật không may, hầu hết các loại ngũ cốc ăn sáng, ngoại trừ một ít, thuộc về một loại thực phẩm có thể góp phần làm mụn trứng cá và ngăn không cho bạn có làn da rõ ràng. Hiểu được mối liên hệ giữa thực phẩm bạn ăn và mụn có thể giúp bạn kiểm soát nó.

Ăn sáng Ngũ cốc

Hầu hết các loại ngũ cốc ăn sáng có mức GI thấp từ vừa phải đến cao. Không chỉ có thêm đường được tìm thấy trong ngũ cốc ăn sáng có ảnh hưởng đến giá trị GI, mà còn là loại tinh bột trong ngũ cốc và mức độ chế biến. Ví dụ, hạt ngô và lúa mì phồng có một GI của 80; vảy cám và vòng oat, một GI của 74; gạo nở, GI của 83; ngũ cốc hương vị sôcôla, một GI của 77; lúa mì vụn, một GI của 67; hạt lúa mỳ, một GI của 69; và bột yến mạch thường, tức thì hoặc có hương vị, GI của 63.

GI của một loại thực phẩm phù hợp với chỉ số insulin, hoặc lượng insulin mà tuyến tụy tiết ra khi đáp ứng với thực phẩm giàu carbohydrate. Do khẩu phần ăn sáng trung bình và cao trong bữa ăn sáng, ăn ngũ cốc ăn sáng vào buổi sáng có thể nhanh chóng làm tăng mức insulin của bạn. Mức độ insulin cao hơn có thể làm tăng các mức hormon khác nhau trong cơ thể, bao gồm IGF-1 và IGFBP-3, cả hai đều tham gia vào quá trình sinh mụn trứng cá, như đã giải thích trong một bài báo trong "Các hội thảo về Y học Da và Phẫu thuật" năm 2005.

Các chất thay thế cho bữa sáng có chất glycemic thấp

Để cải thiện mụn trứng cá của bạn, hãy thay bát ngũ cốc ăn sáng với lựa chọn glycemic thấp hơn. Các loại ngũ cốc ăn sáng có GI thấp nhất bao gồm cháo làm từ bột yến mạch cắt, bột yến mạch cổ, kê hoặc quinoa. Nếu bạn thích bánh mì hoặc bánh mì nướng, hãy chọn bánh mì hoặc bánh mì làm từ bột ngũ cốc 100%. Ngoài ra, trứng tráng với rau cải, trứng chích cheesy với xúc xích, hoặc hâm nóng thức ăn thừa từ ngày hôm trước làm cho chất thay thế glycemic hoàn hảo cho ngũ cốc ăn sáng thông thường của bạn.