Sự khác biệt trong rang và nướng
Mục lục:
- Video trong ngày
- Nhiệt khô gián tiếp
- ->
- Xúc xích diễn ra trên một ngọn lửa đốt bằng than hoặc than củi. Món nướng sẽ diễn ra trên một ngọn lửa đốt bằng than hoặc than củi, làm cho nó phổ biến với lò nướng lửa truyền thống hơn là loại lò nướng hiện đại. Trong trường hợp này, thực phẩm được đặt trên nướng nằm cách vài inch trên tia lửa hoặc than, trong đó nhiệt độ nóng nấu ăn nhanh. Nướng thường được coi là một phương pháp nấu ăn lành mạnh và ít béo vì nó làm cho ra chất béo trong thực phẩm trong quá trình nấu.
- Cả hai đều nướng và rang có những điểm mạnh và điểm yếu. Grilling tạo ra các bề mặt có nhiều màu, nướng hấp dẫn hấp dẫn và thực phẩm có hàm lượng chất béo thấp hơn nó đã bắt đầu.Tuy nhiên, cường độ của nhiệt được sử dụng làm cho nó phù hợp nhất để cắt mỏng như thịt bò, thịt gà và khu gà. Nướng cũng có thể tạo ra mức độ nâu này, mặc dù không nhanh như vậy. Nướng cũng có thể làm giảm lượng chất béo, đặc biệt là nếu nướng rang có một rack. Nướng diễn ra ở tốc độ chậm hơn, vì vậy có thể nấu các vết cắt lớn hơn mà không bị đốt cháy ở bên ngoài hoặc ở giữa.
Nướng và nướng là các phương pháp nấu ăn liên quan chặt chẽ, mỗi người sử dụng nhiệt khô gián tiếp để nấu thức ăn. Cả hai phương pháp được sử dụng rộng rãi bởi thực khách có ý thức về sức khoẻ vì họ làm chất béo từ thực phẩm khi nấu và không cần thêm bất kỳ. Mặc dù có những điểm tương đồng, có sự khác biệt sâu sắc giữa hai phương pháp nấu ăn.
Video trong ngày
Nhiệt khô gián tiếp
->
->
Nướng có thể nâu thịt cũng như nướng và nướng. Theo truyền thống, rang có nghĩa là các món ăn nấu ăn - thường là các loại thịt - ở phía trước hoặc trên một ngọn lửa hoặc một cái giường bằng than đá. Trên thực tế, khi các dải đi kèm đã được sử dụng và các lò sưởi mở đã biến mất, từ ngữ này cũng dần dần bao gồm các loại thịt nấu trong lò. Lò nướng cơ bản chỉ là một hộp cách điện, và không khí bên trong lò được nâng lên đến một nhiệt độ đã được đặt trước để truyền nhiệt cho thực phẩm. Bắt đầu hoặc kết thúc một nướng, ở nhiệt độ lên đến 475 Fahrenheit, sẽ nâu gần như là như nướng hoặc nướng.
Xúc xích diễn ra trên một ngọn lửa đốt bằng than hoặc than củi. Món nướng sẽ diễn ra trên một ngọn lửa đốt bằng than hoặc than củi, làm cho nó phổ biến với lò nướng lửa truyền thống hơn là loại lò nướng hiện đại. Trong trường hợp này, thực phẩm được đặt trên nướng nằm cách vài inch trên tia lửa hoặc than, trong đó nhiệt độ nóng nấu ăn nhanh. Nướng thường được coi là một phương pháp nấu ăn lành mạnh và ít béo vì nó làm cho ra chất béo trong thực phẩm trong quá trình nấu.
So sánh
->
Nướng thích hợp nhất cho việc cắt thịt mỏng. Ảnh: Jacek Chabraszewski / iStock / Getty Images
