Khác biệt giữa sodium bicarbonate và muối ăn

Nhiều sản phẩm bạn có thể mua có tên và thành phần tương tự nhau nhưng khác với cách sử dụng và an toàn của chúng. Natri bicacbonat và natri clorua, hoặc muối ăn, có cùng một nguyên tử natri. Cả hai đều được sử dụng để chuẩn bị thức ăn. Cả hai đều có ứng dụng y tế và hộ gia đình. Các nguyên tử natri mà chúng chia sẻ, tuy nhiên, cũng có nghĩa là cả hai có thể tiêu cực tác động đến sức khoẻ của bạn.

Video trong ngày

Các nguồn sodium bicarbonate natri

Natri bicarbonate là chất hoá học có nguồn gốc tự nhiên. Cơ thể của bạn tạo ra sodium bicarbonate trong một phần của ruột non để trung hòa axit mạnh tạo ra bởi dạ dày của bạn. Natri bicacbonat cũng được tìm thấy tự nhiên trong nước khoáng. Natri bicarbonate bạn mua được sản xuất bằng natri clorua, hoặc muối ăn và canxi cacbonat - được tìm thấy trong vỏ biển và phấn - như các thành phần chính. Natri bicarbonate còn được gọi là baking soda, bicarbonate của soda, sodium bicarb hoặc bicarb.

Natri bicarbonate Sử dụng

Khi bạn dùng sodium bicarbonate, nó sẽ phân hủy thành hai phần: natri và bicarbonate. Mỗi phần có tác dụng dược lý khác nhau trên cơ thể. Các bicarbonate là một phần rất hữu ích trong y học. Bicarbonate hoạt động như một chất kháng acid để điều trị chứng ợ nóng và khó tiêu. Đôi khi các bác sĩ kê toa sodium bicarbonate để giúp kiểm soát mức axit hoặc độ pH của chất lỏng cơ thể của bạn. Natri bicarbonate đã được sử dụng như một cách điều trị thay thế cho ung thư dựa trên niềm tin chưa được chứng minh rằng ung thư là do nấm hoặc nấm gây ra. Tuy nhiên, không có bằng chứng khoa học nào ủng hộ tuyên bố này.

Dùng sodium bicarbonate có thể ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ của bạn. Một số loại thuốc được hấp thu hoặc hoạt động tốt hơn nếu có nhiều axit trong dạ dày của bạn. Vì sodium bicarbonate có thể vô hiệu hóa acid dạ dày, nó có thể gây trở ngại đến hiệu quả của các thuốc này. Ngoài ra, natri có trong bicacbonat có thể khiến bạn duy trì chất lỏng và tăng huyết áp. Nếu bạn bị cao huyết áp hoặc bệnh tim hoặc thận, hãy nói chuyện với bác sĩ về sự an toàn khi dùng sodium bicarbonate.

Nguồn muối của bảng

Muối ăn là một loại muối tinh chế được tìm thấy trong nước biển và trong muối lắng trong lòng đất. Muối nguyên chất là một chất hoá học có chứa các nguyên tố natri và clorua. Muối ăn có chứa đến 99% natri clorua tinh khiết. Các chất khác trong muối ăn gồm canxi, magiê, hợp chất lưu huỳnh, đồng, silic aluminat natri, sắt và một số chất ẩm. Muối ăn bạn mua trong các cửa hàng thường có iốt thêm vào để ngăn ngừa các vấn đề về tuyến giáp trong dân số nói chung.

Muối ăn sử dụng

Trong khi natri clorid tinh khiết có một số ứng dụng y tế, muối ăn được sử dụng chủ yếu cho thực phẩm hương vị và như một chất tẩy rửa và chất bảo quản thực phẩm.Muối ăn cũng được sử dụng để làm tan chảy hoặc giữ nước đá không hình thành trên đường, lối đi bộ và các bậc thang. Dung dịch viên muối và nước đã pha chế cẩn thận có thể được sử dụng như nước súc miệng và rửa mắt.

Giống như sodium bicarbonate, hàm lượng muối trong muối ăn có thể gây nguy hiểm cho sức khoẻ của bạn. Theo U. S. Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa bệnh tật, 95 phần trăm lượng muối ăn vào cơ thể bạn lấy từ muối ăn. Ngoài việc tăng nguy cơ đột qu and và bệnh tim, quá nhiều muối trong chế độ ăn uống của bạn có thể làm bạn mất khối xương. Nói chuyện với bác sĩ của bạn về cách bạn có thể làm giảm các nguy cơ từ natri chế độ ăn uống quá nhiều.