Bột yến mạch tức thì có ít chất xơ hơn gạo Oats tròn?

Oats có nhiều protein hơn các loại ngũ cốc khác và chúng cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất mà không có muối hoặc đường dư thừa. Vitamin B có trong nồng độ cao trong yến mạch, và tùy thuộc vào chế biến, có trong bột yến mạch. Nhưng nếu yến mạch thực sự cung cấp là trong nội dung sợi. Chất xơ hòa tan và không hòa tan trong bột yến mạch rất quan trọng đối với sức khoẻ tim và hệ tiêu hóa.

Video trong ngày

Toàn bộ ngũ cốc

Toàn bộ yến có cả ba phần chính của hạt. Lớp ngoài, cám, có hầu hết chất xơ, 50 đến 80 phần trăm khoáng chất, chất phytochemical và vitamin B. Phần nội nhũ là phần lớn nhất của hạt và chứa ít vitamin B, protein và phần lớn các carbohydrate phức tạp. Mầm mỡ được chứa đầy năng lượng với các vitamin B, chất béo chưa bão hòa, chất chống oxy hoá, vitamin E, khoáng chất và nhiều chất phytochemical. Hầu hết các loại ngũ cốc chế biến bao gồm nội nhũ, nhưng hạt tinh chế bỏ qua cám và mầm. Một loại ngũ cốc có thể có tất cả hoặc một phần của chất dinh dưỡng cho mỗi phần của hạt và vẫn được coi là một loại ngũ cốc nguyên hạt, với chất xơ khỏe mạnh.

Cả yến mạch và bột yến mạch tức thời đều được làm từ hạt yến mạch nguyên hạt khi thân vỏ cứng, không ăn được. Lá yến mạch được cán mỏng và ăn nhanh bột yến mạch. Bột yến mạch tức thời được làm từ yến chế biến, cắt rất nhỏ và được gia công thêm với một số chất phụ gia. Hạt cơ bản và cám, nội nhũ và vi trùng có trong cả hai dạng ngũ cốc vì vậy chúng chứa cả chất xơ. Sự khác biệt là ở loại nào và bao nhiêu.

Sự lựa chọn

Cả yến mạch và bột yến mạch ăn liền chứa chất xơ hòa tan làm giảm mức cholesterol của bạn và góp phần tiêu hóa tốt và dinh dưỡng tốt hơn. Sự lựa chọn của bạn có thể phản ánh sở thích vị giác hoặc thuận tiện nhưng có những cân nhắc khác.Trường Y tế Cộng đồng Johns Hopkins khuyên nên ăn yến mạch thô cho bữa sáng. Yến mạch không chỉ cung cấp nhiều chất xơ hơn bột yến mạch ăn liền, chúng còn rẻ hơn, có thể mua với số lượng lớn để tiết kiệm bao bì và ít đường hơn ngũ cốc yến mạch chế biến hơn.