Thiếu sắt có ảnh hưởng đến dị ứng thực phẩm không?

Các thuật ngữ dị ứng thực phẩm, nhạy cảm thực phẩm và không dung nạp thức ăn thường được sử dụng hoán đổi cho các phản ứng đối với các loại thực phẩm đặc biệt. Thức ăn dị ứng liên quan đến hệ thống miễn dịch và có thể đe dọa tính mạng. Sự không khoan dung thực phẩm hoặc nhạy cảm không phải là phản ứng miễn dịch, nhưng vẫn có thể gây khó chịu như buồn nôn đường tiêu hóa hoặc chảy nước mũi. Thiếu sắt có thể là kết quả của việc không dung nạp thức ăn dẫn đến sự hấp thu sắt kém.

Video trong ngày

Sắt

Sắt là một trong những khoáng chất quan trọng trong cơ thể. Nó rất cần thiết đối với một số protein và enzyme, đặc biệt là hemoglobin, mang oxy, và myoglobin, một protein cung cấp oxy cho cơ. Sắt hỗ trợ nhiều phản ứng sinh hóa trong cơ thể như điều hoà sự phát triển của tế bào. Nếu bạn có sức khoẻ tốt, bạn thường có thể nhận đủ chất sắt từ chế độ ăn uống của bạn. Phụ nữ có thai và trẻ em từ trẻ sơ sinh đến thanh thiếu niên có nguy cơ cao bị thiếu sắt vì nhu cầu sắt của họ cao hơn.

Thức ăn dị ứng

Một dị ứng thực phẩm hoặc không dung nạp có thể gây ra nhiều triệu chứng. Theo Lawrence Wilson, bác sĩ chuyên khoa về sự không dung nạp thực phẩm và sự cân bằng dinh dưỡng, một số bệnh liên quan đến dị ứng thức ăn hoặc dị ứng thực phẩm bao gồm bệnh celiac, viêm đại tràng, tiểu đường, hypothyroidism, sclerosis và bệnh vẩy nến. Các vấn đề về hành vi ở trẻ em, lo lắng, hen suyễn, nổi mề đay, đau đầu và mất ngủ là những triệu chứng có thể xảy ra với một số loại thực phẩm.

>

Dị ứng và Giảm hấp thu

Một số bệnh gây giảm hấp thu có thể là kết quả của việc không dung nạp thức ăn hoặc dị ứng. Bệnh Celiac, bệnh Crohn và viêm đại tràng là hội chứng chán ăn mà Wilson liên quan đến kết quả từ sự không dung nạp thức ăn. Những bệnh này có thể gây viêm ruột non và ngăn ngừa các chất dinh dưỡng, chẳng hạn như sắt, bị hấp thu. Viêm cũng có thể dẫn đến xuất huyết đường ruột, có thể gây thiếu máu và hạ thấp mức độ sắt.

Suyễn và Sốt Thiếu máu

Theo bác sỹ nhi khoa Alan Alan Greene, việc tiêu thụ sữa dư thừa ở trẻ nhỏ có thể dẫn đến thiếu sắt do kích thích ruột và vì canxi trong sữa ngăn ngừa sự hấp thụ sắt thích hợp. Ông lưu ý rằng đây không phải là điều tương tự như sự không dung nạp lactose, khi một đứa trẻ thiếu enzyme cần thiết để tiêu hóa đường sữa, lactose. Cũng không phải là dị ứng thực sự, vì không có triệu chứng liên quan đến hệ thống miễn dịch, chẳng hạn như thở khò khè, phát ban hoặc sưng mặt.

Dây dưới cùng

Nói chính xác nhất là dị ứng thức ăn có thể gây ra thiếu sắt hơn là thiếu sắt sẽ ảnh hưởng đến dị ứng thực phẩm. Sắt thiếu và tự nó không ảnh hưởng đến dị ứng thực phẩm hoặc không dung nạp, mặc dù nó có thể làm tăng triệu chứng bằng cách gây ra sự mệt mỏi hoặc giảm chức năng của hệ miễn dịch, làm tăng tính dễ bị nhiễm trùng.