Liệu Pureeing Food có thể tiêu hóa hơn không?

"Pureed" một thuật ngữ chung liên quan đến thực phẩm, thường được nấu chín rau quả hoặc trái cây tươi, đã được pha trộn, chế biến hoặc nghiền vì vậy nó có sự thống nhất của một chất lỏng dày. Các ví dụ phổ biến bao gồm khoai tây nghiền, táo và guacamole. Thực phẩm thuần túy là cần thiết cho trẻ sơ sinh và người cao tuổi không có răng, nhưng nó cũng có thể có lợi cho người khác nếu họ dành thời gian để trộn nó với nước bọt trong miệng.

Video trong ngày

Thực phẩm tinh khiết

"Pureed" là một từ tiếng Pháp có nghĩa tinh khiết hoặc tinh chế. Thực phẩm thuần túy được sử dụng trong nấu ăn để tạo ra kết cấu, khả năng tiêu hóa tốt hơn, tăng hương vị và giá trị trang trí, theo "Từ điển Khoa học và Công nghệ Thực phẩm. "Thực phẩm tinh khiết rất giống với món súp dày đặc, mặc dù thường là chế phẩm có ít thời gian hơn và có ít thành phần hơn." Coulis, "một từ tiếng Pháp khác, dùng để chỉ trái cây thanh khiết. Hầu như tất cả thức ăn dành cho trẻ sơ sinh được làm sạch bởi vì trẻ sơ sinh không có răng và không thể bắt đầu quá trình tiêu hóa trong miệng. Những người cao tuổi bị mất răng đôi khi phải dựa vào thực phẩm thuần túy cho nhu cầu dinh dưỡng của họ.

Thức ăn thuần túy có thể làm tăng hương vị của nó, nhưng rõ ràng là sẽ có nhiều bề mặt của thực phẩm hơn do đó nước bọt và các enzyme tiêu hóa của bạn có thể bắt đầu chuyển hóa nó. Thực chất, làm sạch thức ăn giống như nhai nó hàng trăm lần. Tuy nhiên, nhiều người uống thức ăn tinh khiết vì chúng sẽ có chất lỏng, không cho phép nó hòa lẫn rất tốt với nước bọt và có thể làm thoái hoá tiêu hóa. Nhai nhẹ hoặc vuốt nó trong miệng trước khi nuốt cho phép nó trộn với nước bọt và cũng cho phép thời gian để một số chất dinh dưỡng được hấp thụ trực tiếp qua niêm mạc miệng. Nước bọt là một phần quan trọng trong quá trình tiêu hóa, mặc dù các yếu tố quan trọng hơn bao gồm axit dạ dày, tiết mật từ túi mật và sự bài tiết enzyme từ tuyến tụy của bạn.

Làm thực phẩm tinh khiết

Thức ăn thuần túy được làm trong máy xay sinh tố và chế biến thực phẩm hoặc bằng cách nhai hoặc nặn.Khoai nghiền là một ví dụ điển hình về một loại thức ăn đơn giản và nhanh chóng. Rau sạch cần được nấu đầu tiên để làm mềm chúng, cải thiện hương vị, loại bỏ chất độc và giảm lượng nước, theo "Dinh dưỡng y học và bệnh tật: Một cách tiếp cận dựa trên trường hợp. "Nuốt thức ăn tinh khiết thường dễ ăn thực quản, ống chạy từ miệng đến dạ dày.